Een mooie selectie van drie topvleeswaren: coppa di Parma, rauwe ham en salame Milano. De vleeswaren hebben alle tijd gehad om te rijpen en dat proef je. * Het ideale antipasti hapje op de borrelplank * Uiteraard ook heerlijk op een broodje
Italiaanse salami spianata, pittig en luchtgerijpt. * Heerlijk als delicatesse op een borrelplank of op een broodje * Serveer deze gedroogde pittige worst als antipasti voor de hoofdmaaltijd
Saucisson Sec a l’Ancienne is een premium Franse droge worst specialiteit en wordt geproduceerd in Lyon . * Gekruid met zwarte peperkorrels en licht pittig van smaak . * Met toevoeging van Marc de Bourgogne, een distillaat geproduceerd uit de resten van druiven en pitten, die ná de persing voor de productie van wijn overblijven. * Vervaardigd met 100% Frans varkensschouder vlees en natuurlijke eetbare darm
Deze salami is een echt kwaliteitsproduct met een milde en delicate smaak en de fijne smaak van peper. * De salami krijgt zeker 25 dagen om te rijpen * Heerlijk op een Italiaanse bol met mozzarella
Prosciutto crudo is een gedroogde Italiaanse ham met een zacht zoete smaak. * Serveer als antipasti met meloen of op een pizza. * Prosciutto crudo wordt gemaakt van het achterbeen van het varken.
Mortadella is een specialiteit uit Bologna. Heerlijk zacht en delicaat, een echte Italiaanse delicatesse. Onweerstaanbaar op een ciabatta of gewoon zo, uit het vuistje. * Milde smaak * Licht gezouten en gekruid voor extra smaak * Doet het goed met andere antipasti * Heerlijk op een geroosterd toastje
Droog gezouten Bresaola gemaakt van Black Angus-vlees * Black Angus vlees * Ook is deze gedroogde delicatesse heerlijk als onderdeel van een grote borrelplank of gewoon op een broodje
Deze prosciutto crudo is een ware delicatesse. De truffel geeft een rijke smaak aan de rauwe ham, echt iets bijzonders! Onweerstaanbaar op een panini of zoals het in Italië gegeten wordt: als antipasto. * Met zwarte zomertruffel * Een heerlijke, delicate rauwe ham vol smaak
Salami Milano is favoriet van velen. Met een heerlijk gebalanceerde kruiding van zout, peper en knoflook is het een van de meest traditionele salami's. * Altijd een succes op de borrelplank * Ook heerlijk op een Italiaanse bol met mozzarella
Salami cacciatore (BoB) tip: Lekker op een pizza of borrelplank. * Salamini italiani alla cacciatora (BoB) beschrijving: Italiaanse salami met beschermde oorsprongsbenaming. * Fun fact: Salamini italiani alla cacciatora is eiwitrijk en heeft een licht notige smaak.
De perfecte condities in het gebied rondom Parma maken van deze ham een echt kwaliteitsproduct. Proef een subtiele combinatie van zoet en nootachtig. * Geproduceerd in het gebied Parma * Tip! Omwikkel stukjes meloen met een plakje Parmaham
Porchetta is heerlijk zilt en mals en bomvol smaak dankzij de selectie van fijne kruiden. * Echt Italiaanse specialiteit * Langzaam geroosterd * Onweerstaanbaar op een ciabatta
Deze griekse barrelaged feta heeft een pittigere smaak doordat hij twee maanden in eikenhouten vaten wordt gerijpt. Dit zorgt voor een unieke, lichtpittige smaak. * Smaak: lichtpittig en zoutig * Gemaakt van: geiten- en schapenmelk * Herkomst: Griekenland * Lekker in een salade met watermeloen en munt
Deze heerlijke Pecorino di Manciano Stagionato is minimaal 5 maanden gerijpt in optimale condities, waardoor de kaas in staat is alle geuren en aroma’s die typisch zijn voor de klassieke Pecorino volledig tot uiting te brengen. Uitermate geschikt voor de borrel of als smakelijk ingrediënt om gerechten mee te verrijken! . * Smaak: krachtig en ziltpikant. * Herkomst: Italië. * Gemaakt van: schapenmelk. * Lekker over een Italiaanse risotto met paddenstoelen!
De koning onder de blauwaderkazen, deze Franze kaas gemaakt van rauwe schapenmelk. Het is een AOP kaas, wat betekent dat hij volgens een vast proces wordt gemaakt. De kaas krijgt zijn pittige smaak door zijn rijping van minstens 3 maanden in de grotten van Roquefort. * Smaak: Stevig en extra pittig * Herkomst: Frankrijk * Gemaakt van: Rauwe schapenmelk* * Lekker op een borrelplankje met iets zoets, zoals honing, confiture of vers fruit
Een mooie Franse kaas uit de Jura. Deze regio wordt gekenmerkt door sappige groene weiden, waar de koeienrassen Montbéliard en Pie-Rouge grazen. Alleen melk van deze beide rassen wordt gebruikt voor de Comté. * Smaak: Fruitig en zacht * Gemaakt van: Rauwe koemelk * Herkomst: Frankrijk
Deze karaktervolle brie is pittiger van smaak dan de roombrie. Deze kaas is ambachtelijk gemaakt met de beste ingrediënten, met als basis melk van koeien uit het Franse Lorraine. Daardoor een mooie volle smaak. * Smaak: Vol en rijp * Herkomst: Frankrijk * Gemaakt van: Koemelk * Op kamertemperatuur het lekkerst
Aan deze excellente extra romige Franse zachte kaas wordt tijdens de bereiding extra room toegevoegd. Dit geeft de kaas de extra romige en karakteristieke smaak. Een feestje op de kaasplank! * Smaak: Romig & volzacht * Herkomst: Frankrijk * Gemaakt van: Koemelk * Serveer de kaas op kamertemperatuur, dan komt de smaak het beste tot zijn recht
Coulommiers is een Franse kaas van het type witschimmelkaas, gemaakt van koemelk. De oorsprong van de kaas ligt in het gebied van de Seine-et-Marne, rond het plaatsje Coulommiers, waar de kaas vroeger op de markt aangeboden werd. * Smaak: Zacht & romig * Herkomst: Frankrijk * Gemaakt van: Koemelk
Onze Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 24 maanden DOP wordt geproduceerd met melk van koeien die gevoed worden met gras dat groeit boven 600 meter zeeniveau. Dat levert een sublieme Parmezaanse kaas op met bijzonder veel intensiteit en karakter. * Smaak: intens en karakteristiek. * Gemaakt van: Rauwe koemelk * Herkomst: Italië * Dé finishing touch van je pastamaaltijd en vele andere gerechten, maar ook heerlijk bij de borrel!
* Koteletjes van Nederlands lamsvlees, gesneden van het ribstuk. Een lamskotelet is de karbonade van het lam en is lekker mals. Kant en klaar gemarineerd, dus kunnen zo in de pan of op de grill. * Bereiding: koekenpan/grill, in 5 tot 9 min. gaar bakkenDoor en door verhitten * Lamsvlees is één van de beste producten van de Nederlandse groene weiden. De lammeren genieten dagelijks van een grote variatie aan gras, planten en kruiden. Lamsvlees heeft een eigen kenmerkende smaak. * Prik niet met een vork in de lamskoteletjes, zo blijven deze mals en sappigVacuüm verpakt om malsheid, vleesaroma’s en –sappen optimaal te behouden
* Lamsvlees is één van de beste producten van de Nederlandse groene weiden. De lammeren genieten dagelijks van een grote variatie aan gras, planten en kruiden. Lamsvlees heeft een eigen kenmerkende smaak. * Bereiding: koekenpan/grill, in 5 tot 9 min. gaar bakken. Door en door verhitten. * Vacuüm verpakt om malsheid, vleesaroma’s en –sappen optimaal te behouden * Prik niet met een vork in de lamskoteletjes, zo blijven deze mals en sappig
Deze Italiaanse specialiteit is een echte smaakmaker die het net zo goed op de borrelplank als door de pasta carbonara. Of bak de pancetta lekker knapperig en serveer met een salade of groene asperges. * Zoete, intense smaak * Een echte smaakmaker in de risotto
Excellent Zuid-Amerikaanse ossenhaas is het meest malse en zachtste stukje rundvlees, gesneden van de runderhaas van het rund. Het heeft een fijne structuur en bevat bijna geen vet. Ook geschikt voor BBQ en grill. Lekker met een pepersaus. * Zuid-Amerikaans rundvlees, minimaal 28 dagen gerijpt * Bereiding: koekenpan, 4 tot 8 min., afhankelijk van de gewenste gaarheid * Vacuum verpakt om malsheid, vleesaromas en -sappen optimaal te behouden * Tip: prik niet met een vork in de ossenhaas, zo blijft deze mals en sappig