Usage
Bereiding: Inhoud:5 winterpenen1 zoete aardappel1 stengel bleekselderij2 uien1 limoen1 rode peperpakje kokosmelk3 groentebouillonblokjeszakje kruidenmixZelf toevoegen:2 el (olijf)olie1 l waterBereiden: 1. Maak de groente en het fruit schoon. Schil de winterpenen en zoete aardappel dun en snij in stukken. Snij de bleekselderij in stukjes. Pel de uien en hak fijn. Pers de limoen uit. Snij de rode peper doormidden, verwijder eventueel de zaadjes en hak fijn. Knip de bovenkant van het pakje kokosmelk, roer de kokosmelk om en schep 4 eetlepels uit het pakje voor later gebruik. Het kan voorkomen dat de kokosmelk minder vloeibaar is dan normaal, dit is een natuurlijke eigenschap van de kokosmelk en heeft geen effect op de kwaliteit. De kokosmelk wordt weer vloeibaar door deze door het gerecht te roeren en te verwarmen. 2. Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de ui en bleekselderij 3 minuten op hoge temperatuur. 3. Voeg de winterpeen, zoete aardappel, bouillonblokjes en het water toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 15-20 minuten zachtjes koken. 4. Pureer de soep met een staafmixer. 5. Voeg het pakje kokosmelk, limoensap naar smaak en de kruidenmix toe en breng de soep tegen de kook aan. 6. Schep de soep in soepkommen en schep hierop wat van de achtergehouden kokosmelk en rode peper naar smaak.TIP: Bestrooi de soep voor serveren met 15 g fijngesneden koriander en/of serveer met naanbrood.
Ingredients
Ingrediënten: groente (33% winterpeen, 25% ui, 3,3% bleekselderij), zoete aardappel, kokosextract, water, limoen, zout, suiker, rode chilipeper, smaakversterker (mononatriumglutamaat [E621]), maltodextrine, specerijen (o.a. selderij), palmvet, 0,1% gedroogde groente (wortel, prei, selderij, tomaat, ui), rijstebloem, emulgator (carrageen [E407]), stabilisator (xanthaangom [E415]), verdikkingsmiddel (guarpitmeel [E412]), kruiden, aroma, kleurstof (ammoniakkaramel [E150c]).
Waarvan toegevoegde suikers 0.2g per 100 milliliter en waarvan toegevoegd zout 0.48g per 100 milliliter
