Usage
Bereiding: Inhoud2 preien 1 aardappel 1 winterpeen ¼ knolselderij 1 ui 1 knoflookteen 3 groentebouillonblokjes zakje mosterdsaus Bereiden: 1. Maak de groente schoon. Snij een kwart van de prei in dunne halve ringen en zet weg voor later gebruik. Snij de rest van de prei in stukken. Schil de aardappel, winterpeen en knolselderij dun en snij in stukken. Pel de ui en knoflook, snipper de ui en hak de knoflook fijn. Schep 3 eetlepels slagroom uit het bakje en zet weg voor de garnering van de soep. 2. Verhit 2 eetlepels olie in een soeppan en bak hierin de ui, knoflook, stukken prei, aardappel, winterpeen en knolselderij 3 minuten op hoge temperatuur.3. Voeg het water en de bouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan. 4. Verhit ondertussen een koekenpan op lage temperatuur. Voeg de spekreepjes toe, zet de temperatuur hoog en bak de spekreepjes in 3 – 5 minuten knapperig en bruin. Voeg de dunne halve ringen prei toe en haal de pan gelijk van het vuur.5. Voeg de rest van de slagroom en het zakje mosterdsaus toe aan de soep en pureer de soep met een staafmixer. 6. Schep de soep in soepkommen en garneer met de gebakken spekreepjes met prei en de achtergehouden slagroom. ________________________________________________________________SERVEERTIP: Vervang de spekreepjes door 95 g gehakte hazelnoten en rooster deze kort in de pan. Voeg voor een pittigere mosterdsoep nog een schepje extra mosterd toe.
Ingredients
Ingrediënten: groente (27% knolselderij, 25% prei, 17% ui, 9,1% winterpeen), aardappel, raapolie, zout, water, knoflook, suiker, smaakversterker (mononatriumglutamaat [E621]), maltodextrine, palmvet, specerijen (o.a. 0,2% mosterd, selderij), azijn, 0,2% gedroogde groente (wortel, prei, selderij, tomaat, ui), verdikkingsmiddel (xanthaangom [E415], johannesbroodpitmeel [E410], guarpitmeel [E412]), antiklontermiddel (siliciumdioxide [E551], natriumhexacyanoferraat (ii) [E535]), natuurlijk aroma, aroma, peterselie, kleurstof (ammoniakkaramel [E150c]), wittewijnazijn, scharreleigeel, voedingszuur (citroenzuur [E330]), conserveermiddel (natriumbenzoaat [E211]), antioxidant (calciumdinatrium-EDTA [E385]), sherryazijn.
Waarvan toegevoegde suikers 0.2g per 100 milliliter en waarvan toegevoegd zout 0.60g per 100 milliliter
