Omschrijving
Barolo heeft als koosnaam koning van de rode wijnen vanwege zijn unieke smaak. Het frisse van rijpe kers en zwoele van vanille en kokos komen verrukkelijk samen in deze dinerwijn. Geweldig bij wild. Verkrijgbaar van 20-12-2022 tm 01-01-2023 * Kleur, smaak: Rood: stevig * Druivenras: Nebbiolo * Land, streek: Italie, piemonte * Lekker bij: Varken, wild * Bekroond: Hamersma, 7.5
Barolo wordt gemaakt van de nebbiolodruif. Het is de koning onder de rode wijnen, althans zo denkt men er in Piemonte over. Terecht trouwens, want eigenlijk alleen in deze streek in het noorden van Italie kunnen er geweldige wijnen van nebbiolo worden gemaakt. Dat komt onder andere door de warme herfst waarin de druif volledig kan rijpen. Deze Villa Ilaria heeft de fruitige smaak van kersen. Rijping in houten vaten heeft daar aromas van vanille en kokos toegevoegd. Het resultaat is een rijke, smaakvolle wijn die goed past bij onder andere pasta met paddenstoelen of wildragout en kruidige gerechten met bijvoorbeeld varkensvlees.
