Codorníu Auswahl Raventós trocken

Cava mit einem vollen Geschmack. Dadurch eignet sie sich gut zum Anstoßen und passt hervorragend zu Speisen. Zum Beispiel Tapas, Sushi und Salate mit einem milden Dressing. Farbe, Geschmack: Perlen, trocken Rebsorten: xarel.lo, macabeo, chardonnay Land, Region: Spanien, Katalonien Passt gut zu: Fisch, Salat Ausgezeichnet von: Hamersma, 8 Seit einigen Jahren ist Cava die angesagte Alternative zu Champagner. Nicht weil sie neu wäre, denn Cava gibt es schon lange. Bei Codorníu sogar schon seit 185. Damals wagte sich Josep Raventós i Fatjó, ein Mitglied der Familie Codorníu, an die Perlen. Er hatte nämlich die Champagne besucht und gelernt, wie dort die Perlen in den Wein kommen. Zu Hause im Penedès folgte er derselben Methode. Weil Josep spanische Rebsorten verwendete, erhielt sein Schaumwein ein ganz eigenes Gesicht. Und das hat Cava bis heute. Im Vergleich zu Champagner ist ein Cava oft etwas kräftiger und voller, weshalb man dazu sehr gut würzige Tapas essen kann.