Constantia Uitsig Sauvignon blanc

Ein spritzig-frischer Sauvignon Blanc wie dieser, voller knackiger Säuren und mit dem duftenden Geschmack von Pfirsich, Litschi und Zitrusfrüchten, ist ideal als Aperitifwein und zu Salaten mit Garnelen oder Ziegenkäse. Farbe, Geschmack: weiß, frisch und trocken Rebsorte: Sauvignon Blanc Herkunft, Region: Südafrika, Constantia Passt gut zu: Salat, Fisch Ausgezeichnet: De Grote Hamersma 8+ Constantia Uitsig liegt südlich von Kapstadt, zwischen dem Constantiaberg, der False Bay und den schönen Außenbezirken der Stadt. Das Weingut hat eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 1685 zurückreicht. Es gab gute und schlechte Zeiten, aber seit 1990 läuft es hervorragend. Die damaligen Übernehmer haben sich auf den Anbau von Sémillon, Sauvignon Blanc und Chardonnay spezialisiert. Diese drei weißen Sorten profitieren in Constantia von der östlichen Lage der Weinberge und der kühlen Meeresbrise, wodurch sie gleichmäßig reifen und ihre frischen Säuren bewahren. Uitsigs Sauvignon Blanc ist trocken und frisch mit Aromen von Gras, Pfirsich und Litschi. Da er in Edelstahltanks und Beton vergoren wurde, treten diese fruchtigen Aromen deutlich hervor. Die Reifung sur lie (= auf der Hefe) verleiht ihm Körper. Dieser belebende Wein eignet sich perfekt als Aperitif und passt gut zu grünem Spargel, Salat mit Ziegenkäse und Pasta mit Lachs.