Koh Thai Rote Currypaste

Curry voor 3 personen: • 3 eetlepels currypasta • 165ml Koh Thai kokosmelk • 200g garnalen of tempeh in reepjes (naturel) • 400g Thaise wokgroenten.

Bereidingswijze: 1. Fruit de currypasta kort in 1 eetlepel olie. 2. Voeg de garnalen/tempeh toe en bak 2-3 minuten. 3. Voeg de groenten toe en bak 3 minuten mee. 4. Voeg de kokosmelk met 50ml water toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Laat zachtjes doorkoken tot (garnalen en) groenten gaar zijn. Serveer met Pandanrijst en vissaus.

water, knoflook, spaanse peper (15%), sjalot, citroengras, suiker, zout,galangal, kaffir limoen, specerijen (korianderzaad, komijn, kardemom), voedingszuur: citroenzuur.