Koopmans Brotbackmischung Vollkorn

Bron van vezels
Bak het brood in de oven of een broodbakmachine
Zacht volkoren brood met krokante korst
Zelf toevoegen: 20 g boter en 300 ml water

BENODIGDHEDEN voor de oven: • 1 pak Koopmans Volkorenbrood • 325 ml handwarm water

OVENTEMPERATUUR BEREIDINGSTIJD
ELEKTRISCHE OVEN: 220°C
HETELUCHT OVEN: 200°C
GAS OVEN: stand 5-6

BEREIDING: 10 MINUTEN
RIJSTIJD 10+60 MINUTEN
BAKTIJD ± 25 MINUTEN


BEREIDINGSWIJZE VOOR DE OVEN 1. Doe de mix in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken lepel mix achter voor decoratie) en voeg de 325 ml water toe. 2. Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. 3. Laat het deeg in de kom, afgedekt met vershoudsfolie (of een theedoek), 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur. 4. Bestrooi het aanrecht licht met bloem, druk het deeg plat, of gebruik een deegroller en trek het uit tot een ovaal deegstuk. 5. Vouw de punten van het deeg naar binnen zodat ze elkaar raken en er een rechthoek ontstaat. Druk dit weer plat (of gebruik de deegroller). 6. Rol het deegstuk stevig op tot een deegrol. 7. Als je het brood met de achtergehouden mix wilt decoreren, bestrijk het dan eerst met water. 8. Leg de deegrol met de naad naar beneden in een ingevet cakeblik (30 cm) of op een (ingevette) bakplaat (met bakpapier). 9. Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg op een warme (tochtvrije) plek 50-60 minuten narijzen. 10. Verwarm 15 minuten voor het bakken de oven voor. 11. Bak het brood onder in de oven in circa 25 minuten gaar en bruin.

• BENODIGDHEDEN voor de broodbakmachine: • 1 pak Koopmans Volkorenbrood • • 350 ml water

BEREIDINGSWIJZE VOOR DE BROODBAKMACHINE 1. Doe de 350 ml water in de bakvorm. 2. Voeg daarna de broodmix en de 20 g boter toe. 3. Stel de broodbakmachine in op het gewenste programma (bijv. normaal) en start het programma. 4 Laat het gebakken brood afkoelen v e0 op een rooster. Omdat er broodbakmachines met verschillende inhoudsmaten verkrijgbaar zijn, kun je het beste de gebruiksaanwijzing van de broodbakmachine raadplegen.
Bewaar het brood maximaal 2 dagen in een afgesloten trommel of plastic zak. Bevroren is het brood maximaal 3 weken te bewaren.

Ingrediënten: volkoren TARWEMEEL, 2,7% gedroogde gist, zout, kaliumchloride (zoutvervanger), dextrose, GERSTEMOUT, TARWEZUURDESEMCONCENTRAAT, amylase, meelverbetermiddel (ascorbinezuur). Kan EI en MELK bevatten.

Tarwe, Gerst en gerstproducten (gluten bevattend graan), Glutenbevattende granen

Koel en droog bewaren.