Koopmans Oliebollen-Backmischung

Ingrediënten: Oliebollenmix (345 g): TARWEBLOEM, zetmeel, suiker, gemodificeerd aardappelzetmeel, rijsmiddelen (E575, E500), zout, TARWEVEZELS, EIWITPOEDER, verdikkingsmiddel (E466), TARWEZUURDESEMCONCENTRAAT, aroma. Rozijnen (120 g): rozijnen, katoenzaadolie. Kan MELK bevatten.

Tarwe, Glutenbevattende Granen, Eieren, Melk

PreparationInstructions:
BENODIGDHEDEN. • 1 pak Koopmans Oliebollen Gemak • 2 eieren • 300 ml water • Zonnebloemolie om in te bakken. Gebruik bij voorkeur zonnebloemolie; frituurolie, slaolie of arachideolie kunnen ook. Gebruik géén frituurvet, zo voorkom je een wit vetlaagje op de afgekoelde oliebollen. KEUKENGEREI. • Friteuse of diepe pan • Mixer met deeghaken of handgarde • Oliebollentang/ijstang of 2 eetlepels • Schuimspaan. OLIETEMPERATUUR. Frituur Pan: 190°C. BEREIDINGSTIJD: ±10 minuten. BAKTIJD: 6-7 Minuten. VOORBEREIDEN. 1. Laat in een friteuse de olie heet worden tot circa 190°C. Let op dat de olie de juiste temperatuur heeft, gebruik daarom bij voorkeur een friteuse. 2. Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 15 minuten) en dep ze droog. BEREID HET BESLAG. 3. Doe de oliebollenmix, rozijnen, 2 eieren en 300 ml koud water in een beslagkom (gebruik max. 2 pakken tegelijk). 4. Roer het geheel met een handgarde of mixer met deeghaken maximaal 1 minuut tot een beslag. 5. Laat het beslag 2-3 minuten staan en begin met het bakken als de olie de juiste temperatuur heeft. BAKKKEN. Vorm met 2 eetlepels of met een oliebollen- of ijstang bolletjes beslag en laat deze in de hete olie glijden. 7. Bak de oliebollen in 6-7 minuten gaar en rondom goudbruin (houd deze baktijd nauwkeurig in de gaten). Bak de oliebol niet te kort, anders is de binnenkant van de oliebol niet voldoende gaar. 8. Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie (als de oliebollen te donker zijn, is de olie te heet). 9. Laat ze in een vergiet of op keukenpapier uitlekken.
• Opwarmen? Doe ze ca. 5 minuten in de oven op 200°C (indien bevroren laat ze eerst ontdooien).

• Je kunt oliebollen prima bewaren. Laat de oliebollen eerst goed afkoelen en verpak ze daarna luchtdicht. Bewaar ze buiten de koelkast. Oliebollen blijven ongeveer 2 dagen goed. • Oliebollen kun je ook invriezen. Deze blijven ongeveer 2 maanden goed.