Mix voor boerencake

Ingrediënten: bloem (tarwe, rogge), suiker, emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren [E471], natriumstearoyl-2-lactylaat [E481]), rijsmiddel (difosfaten [E450], natriumcarbonaten [E500]), zout, tarwegluten, verdikkingsmiddel (xanthaangom [E415]), aroma, natuurlijk aroma.
Waarvan toegevoegde suikers 23g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.23g per 100 gram

Bevat:Glutenbevattende Granen, Rogge, Tarwe
Kan bevatten:Eieren, Melk, Soja, Gerst, Haver, Spelt, Lactose

Benodigdheden:
1 zakje mix voor boerencake
200 g roomboter of margarine op kamertemperatuur
4 eieren op kamertemperatuur
1 eetlepel water
cakevorm ± 28 cm

Voorverwarmen: elektrische oven 160°C, heteluchtoven 145°C, gasoven stand 2-3.

Bereiding:
1. Mix met een mixer de roomboter of margarine in een beslagkom op hoge stand tot een romige en luchtige massa.
2. Voeg de inhoud van het zakje mix voor boerencake , de eieren en het water toe en klop in 2-3 minuten op de hoogste stand tot een glad en luchtig beslag.
3. Schep het beslag in een ingevette cakevorm en bak in het midden van een voorverwarmde oven in 55- 60 minuten gaar.
4. Laat de cake uit de oven nog enkele minuten in de vorm zitten. Daarna de cake uit de vorm halen en op een rooster laten afkoelen.

Ten minste houdbaar tot en met: zie zijkant. Vaak goed na deze datum. Kijk, ruik en proef. Koel en droog bewaren.