Patent-Weizenmehl

Sorgfältig ausgewählter Weizen von hoher Qualität. Sehr fein gemahlen. Preisfavoriten: Spitzenqualität und stets günstig.

Rezept für Mürbeteigkekse

Benötigte Zutaten: 300 g AH Patent Weizenmehl, 150 g Butter (Zimmertemperatur), 150 g Puderzucker, eine Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, Frischhaltefolie.

Zubereitung: Sieben Sie das Mehl und formen Sie daraus auf einer (sauberen) Arbeitsfläche einen Haufen. Drücken Sie eine Mulde in den Haufen und schlagen Sie ein Ei hinein. Geben Sie noch ein Eigelb dazu und bewahren Sie das Eiweiß auf. Fügen Sie anschließend den Puderzucker, Vanillezucker und das Salz hinzu. Danach kann die in Stücke geschnittene (weiche) Butter hinzugefügt werden. Kneten Sie die Zutaten rasch mit kühlen und sauberen Händen zu einem Teigklumpen. Falls der Teig etwas bröckelt, können Sie ein wenig Milch hinzufügen. Wickeln Sie den Teigklumpen in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Rollen Sie den Teig anschließend zu einer großen Platte von etwa 0,5 cm Dicke aus. Stechen Sie die Kekse mit einem Glas oder Ausstecher aus dem Teig aus und legen Sie sie nebeneinander auf ein eingefettetes Backblech. Bestreichen Sie die Kekse mit einem Pinsel mit dem Eiweiß und backen Sie sie in der Mitte eines vorgeheizten Ofens (175 °C) etwa 20 Minuten lang durch und leicht braun. Nach dem Backen abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren. Tipp: Verzieren Sie die Kekse (vor dem Bestreichen mit Eiweiß) auch einmal mit zum Beispiel Mandeln, Haselnüssen, Zucker, Zimt oder Streuseln.

Dieses Produkt ist ein Preisfavorit. Das sind unsere Eigenmarkenprodukte von Spitzenqualität, die stets preiswert sind. Sie erkennen sie am blauen Daumen.

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• Hochwertiger Weizen, perfekt für Backrezepte.
• Ideal zur Herstellung traditioneller niederländischer Kekse wie Mürbeteigkekse.

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