Frische-Set für Tomaten-Paprika-Risotto

Ingrediënten: groente (24% romatomaat, 23% ui, 16% rode paprika, 1,7% bleekselderij, 1% knoflook), risottorijst, tomatenpuree, specerijen (o.a. selderij), zout, 0,4% gedroogde groente (ui, wortel, prei, selderij, tomaat), kruiden, suiker, smaakversterker (mononatriumglutamaat [E621]), maltodextrine, palmvet, zonnebloemolie, aroma, kleurstof (ammoniakkaramel [E150c]).
Waarvan toegevoegde suikers 0.1g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.41g per 100 gram

Bevat:Selderij

Inhoud pakket:
2 rode paprika's
4 romatomaten
2 stengels bleekselderij
2 uien
2 knoflooktenen
1 groentebouillonblokje
zakje kruidenmix
blikje tomatenpuree
300 g risottorijst

Zelf toevoegen:
125 g burrata
40 g Parmezaanse kaas
2 el (olijf)olie
1 l water

Bereiden:
Bereiden:
1. Verwarm de oven voor op 210˚C.
2. Maak de groente schoon. Snijd 1 paprika in halve repen en de andere in kleine stukjes. Snijd de tomaat in stukjes en de bleekselderij in halve plakjes. Pel de ui en knoflook, snipper de ui en hak de knoflook fijn.
3. Los het bouillonblokje op in een pan met 1 liter kokend water.
4. Meng de halve repen paprika met 1 eetlepel olie en 1 theelepel van de kruidenmix en bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven.
5. Verhit 1 eetlepel olie in een hapjespan en bak hierin de ui, knoflook, bleekselderij en stukjes paprika 3 minuten op hoge temperatuur.
6. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut op middelhoge temperatuur.
7. Voeg de risottorijst, overige kruidenmix, tomaten en 500 ml bouillon toe, roer goed door en laat 5 minuten op lage temperatuur zachtjes koken. Voeg daarna beetje bij beetje nog 500 ml bouillon toe en laat onder af en toe roeren 35-40 minuten zachtjes koken. Let op: wanneer de rijst tussentijds te droog wordt, voeg dan wat extra kokend water toe. De rijst is klaar als de buitenkant zacht is, maar de binnenkant nog een stevige beet heeft.
8. Meng de Parmezaanse kaas door de risotto.
9. Serveer de risotto met de geroosterde paprika en de burrata.

TIP: Bestrooi voor serveren met basilicum naar smaak. Eet met een frisse (rucola)salade.

Ten minste houdbaar tot en met: zie bovenzijde. Vaak goed na deze datum. Kijk, ruik en proef. Na aankoop bewaren in de koelkast.