Butter-Croissantteig

Das Croissant mit Butter hat eine goldbraune, leicht glänzende, blättrige Kruste und ist innen weich, luftig und mit feinen Schichten. Duftet nach cremiger Butter.
Dieser frische Butter-Croissant-Teig (400 g) ist auf Backpapier aufgerollt. Direkt aus dem Kühlschrank verwenden. Auf dem Backblech ausrollen. Aus einer Rolle können mindestens 6 Teigdreiecke geschnitten werden, mit einem angefeuchteten Messer. Die Teigdreiecke locker aufrollen – von der breiten Seite zur Spitze. Mit verquirltem Eigelb bestreichen für eine goldbraune Farbe.
Backofen vorheizen: Umluft 180 °C, Elektro/Ober- und Unterhitze 200 °C und das Backblech in der Mitte des Ofens platzieren. Backzeit: ca. 15–18 Minuten. Mit der Teigplatte Butter-Croissant-Teig können auch Mini- und Maxi-Croissants hergestellt werden.
Er eignet sich außerdem hervorragend für süße und herzhafte Füllungen.