Saint Louis von der Provence Rosé

Die Provence ist berühmt für ihren besonderen Rosé. Hell in der Farbe und voll im Geschmack. Dieser ist fruchtig und mild. Köstlich als Aperitifwein und zu allerlei (mediterranen) Speisen. Farbe, Geschmack: Rosé, trocken Rebsorte: Grenache, Cinsault Land, Region: Frankreich, Provence Passt gut zu: Salat, Huhn Ausgezeichnet: De Grote Hamersma 8 Dieser Coteaux Varois en Provence Rosé besteht aus Grenache, Cinsault und Syrah. Das sind alles drei blaue Rebsorten, aus denen auch dunkelrote Weine hergestellt werden können. Dieser Rosé ist jedoch sehr hell in der Farbe, typisch für einen provenzalischen Rosé. Das liegt an der Art und Weise, wie in der Provence Rosé hergestellt wird. Sie verwenden das sogenannte Pressen-auf-Direktweg-Verfahren, bei dem die blauen Trauben direkt nach der Lese sanft und mit wenig Druck gepresst werden. Da der Pressdruck sehr gering ist, wird nur wenig Farbstoff aus der Traubenschale freigesetzt. Genau genug, um den klaren Saft hellrosa zu färben. Danach erfolgt die Weinbereitung ohne Schalen, wie es auch bei Weißwein geschieht.