Beschreibung
Ausgezeichnetes südamerikanisches Filet ist das zarteste und weichste Stück Rindfleisch, das aus dem Rinderfilet geschnitten wird. Es hat eine feine Struktur und enthält nahezu kein Fett. Auch zum BBQ und Grillen geeignet. Köstlich mit einer Pfeffersauce.
* Südamerikanisches Rindfleisch, mindestens 28 Tage gereift
* Zubereitung: Bratpfanne, 4 bis 8 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad
* Vakuumverpackt, um Zartheit, Fleischaromen und Säfte optimal zu bewahren
* Tipp: Das Filet nicht mit einer Gabel einstechen, so bleibt es zart und saftig
Verwendung
Zubereitung: Das Filet eine halbe Stunde vor Gebrauch aus dem Kühlschrank und der Verpackung nehmen und abgedeckt auf Zimmertemperatur kommen lassen. Das Filet mit Papiertüchern trocken tupfen. Flüssige Margarine und/oder (Oliven-)Öl in einer Bratpfanne mit starkem Boden erhitzen und das Filet bei hoher Temperatur von beiden Seiten braun anbraten. Die Temperatur moderieren und bis zum gewünschten Ergebnis garen: selten 1-2 Minuten pro Seite; mittel 2-3 Minuten pro Seite; gut gemacht, 3-4 Minuten pro Seite. Lassen Sie das Filet während des Garens über den Boden der Pfanne gleiten und wenden Sie das Fleisch regelmäßig. Das Filet nach der Zubereitung mit Pfeffer bestreuen und vor dem Servieren in Alufolie ruhen lassen.
Zutaten: Rindfleisch.
Davon 0,00 g Zucker pro 100 Gramm und davon 0,00 g Salz pro 100 Gramm
Ernährungswerte
Deze waarden gelden voor het onbereide product.
| Soort Per 100 Milliliter RI* |
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| Energie 167 kJ (40 kcal) |
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| Vet 1.5 g |
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| waarvan verzadigd 1 g |
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| Koolhydraten 2.8 g |
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| waarvan suikers 2.8 g |
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| Eiwitten 3.7 g |
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| Zout 0.07 g |
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| Vitamine B12 / Cyano-Cobalamine 0.46 µg 18% |
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| Calcium 119 mg 15% |
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| * DRI= dagelijkse referentie-inname. |
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