Frische-Kochbox Gemüse-Eintopf mit knusprigem Hähnchen

Ingrediënten: groente (32% courgette, 14% gele ui, 11% rode ui, 10% groene paprika, 10% rode paprika, 10% gele paprika, 1,3% knoflook), tomatenpuree, specerijen, zout, oregano, zonnebloemolie.
Waarvan toegevoegde suikers 0.00g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.43g per 100 gram

Inhoud pakket:
1 gele paprika
1 groene paprika
1 rode paprika
1 courgette
1 rode ui
1 gele ui
2 knoflooktenen
zakje kruidenmix
blikje tomatenpuree

Zelf toevoegen:
300 g kip(dij)filet
300 g (volkoren) basmatirijst
2 el maïzena
1 el honing
2 el azijn
3 el (olijf)olie
150 ml water

Bereiden:
1. Maak de groente schoon. Snijd de paprika’s in repen en de courgette in halve plakjes. Pel de uien en knoflook, snijd de ui in parten en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de kip in reepjes.
2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Meng de kip met 1 eetlepel kruidenmix en 2 eetlepels maïzena en meng goed.
4. Verhit 3 eetlepels olie in een hapjespan en bak hierin de kip in 5-7 minuten gaar op hoge temperatuur.
5. Schep de kip uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
6. Verhit de pan opnieuw en bak in de achtergebleven olie de paprika, ui en knoflook 3 minuten op middelhoge temperatuur.
7. Voeg de courgette toe en bak 2 minuten op middelhoge temperatuur.
8. Voeg de tomatenpuree en overige kruidenmix toe en bak 1 minuut mee.
9. Voeg 1 eetlepel honing, 2 eetlepels azijn en 150 ml water toe en meng goed door.
10. Doe de gebakken kip terug in de pan en laat door en door warm worden.
11. Serveer met de gekookte rijst.

VEGATIP: Vervang de kip door in repen gesneden aubergine of 400 g kikkererwten.
TIP: Bestrooi voor serveren met bosui of koriander naar smaak.

Ten minste houdbaar tot en met: zie bovenzijde. Vaak goed na deze datum. Kijk, ruik en proef. Na aankoop bewaren in de koelkast.