Pere Ventura Sammlung Privat Cava Reserve Trocken

Speziell für Gall & Gall zusammengestellt. In diesem feinen Brut schmecken Sie weiße Früchte und Zitrus. Ein lebendiger Geschmack mit einer herrlich sanften Schaumkrone und einem knackig frischen Abgang. Die Cavas von Pere Ventura werden schon seit einiger Zeit in der Spitzen-Gastronomie ausgeschenkt, wie im Hotel l’Europe und im Okura Hotel. Außerdem war es der Haus-Cava des weltberühmten Restaurants El Bulli. Auffallend an diesen Cavas ist der besonders frische Stil. Normalerweise sind Cavas etwas reifer und würziger im Geschmack, doch der Hausstil dieses Weinguts wird gerade für seine Fruchtigkeit und Frische gerühmt. Die Qualität der Coleccion Privada Cavas lässt sich unter anderem auf die längere Lagerung im Keller zurückführen als gesetzlich vorgeschrieben: Die Weine reifen 18 bis 20 Monate auf der Hefe statt der vorgeschriebenen 15 Monate. Das sorgt für eine extra sanfte Schaumkrone und einen feinen Geschmack.