Santa Julia La vaquita malbec torrontés natur

La Vaquita ist ein leuchtend roter Naturwein ohne zugesetzten Sulfit. Er schmeckt frisch und pur nach frischem roten Obst. Lecker zum Aperitif und zu leichten (Fisch-)Gerichten. Kann auch gekühlt getrunken werden. Farbe, Geschmack: rot, fruchtig. Rebsorten: Malbec, Torrontés. Land, Region: Argentinien, Mendoza. Passt gut zu: Huhn, Fisch. Auszeichnung: De Grote Hamersma 8,5. La Vaquita besteht aus den blauen Malbec- und den weißen Torrontés-Trauben, die gleichzeitig vergären. Es ist ein Naturwein, was bedeutet, dass der Winzer der Natur so weit wie möglich ihren Lauf lässt. Das klingt, als würde weniger gearbeitet, aber das ist ganz sicher nicht der Fall. Im Weinberg muss alles bestens in Ordnung sein, um kerngesunde Trauben zu ernten, und ein blitzsauberer Keller ist nötig, um Verunreinigungen zu verhindern. Letzteres ist entscheidend, weil einem Naturwein kein oder nur eine minimale Menge Sulfit zugesetzt wird. Sulfit verhindert Verderb, beeinflusst aber auch den Geschmack. Der Winzer von La Vaquita möchte, dass die Trauben und der Wein ganz für sich selbst sprechen, also kein Sulfit. Das Ergebnis ist ein leuchtend roter Wein mit fruchtigen Malbec-Aromen von Beere, Kirsche und Himbeere und einem Hauch Muskat von der Torrontés-Traube. Großartiger Wein zum Aperitif und zum Mittagessen. Vaquita bedeutet „kleine Kuh“.