Streeckgenoten kleine Cervelatwurst

Dieses Produkt wird nach einem traditionellen Rezept der Brüder Snijders hergestellt. Durch die kleinere Form ist es ideal als Imbiss geeignet. Es wird wie früher leicht über Buchenholz geräuchert. Luftgetrocknet, langsame Reifung von 4-6 Wochen. Mild gesalzen und zart im Geschmack. 1 Stern Beter Leven-Gütesiegel, Schweinehaltung durch Bauern aus Limburg. In dünnen Scheiben auf Brot mit Apfelmus. Und auf einer Pizza oder einem Toast. Paul Francken arbeitet seit über 17 Jahren in der Wurstherstellung. Sein Vater hat den Betrieb 1994 von den Brüdern Snijders aus Geleen übernommen. Heute steht er an der Spitze. Seine Familie übt das Fleischerhandwerk bereits in der dritten Generation aus. Worauf er stolz ist, sind die vielen handwerklichen 'Snijders'-Wurstsorten. Seit über 75 Jahren sind sie bekannt für die einzig echte Limburger Cervelat.