Streeckgenoten Veluws Braten

Veluws Braten passt hervorragend zu zahlreichen Gerichten, schmeckt aber genauso gut auf einem Brötchen. Reines Schweinefleisch aus Gelderland und Overijssel, Rindfleisch von niederländischen Doppelnutzungsrindern. Wir sind André und Els van Rhee, die dritte Generation von Metzgern aus dem schönen Dorf Uddel, mitten in der Veluwe. Zwischen 1999 und 2003 haben wir die Metzgerei vom Onkel und Vater von André übernommen. Fleisch und Wurst zu machen liegt uns im Blut. Im Laufe der Jahre haben wir mehrere Auszeichnungen erhalten, darunter die Bronzene Rookworst. Außerdem standen wir mehrfach in der Spitzengruppe der Besten Wurstmanufakturen der Niederlande. Veluws Braten ist so lecker, dass man nicht aufhören kann, ihn zu essen. Wir stellen dieses Produkt aus fein gehacktem Rind- und Schweinefleisch her. Danach folgt eine ausgewogene Würzung auf der Grundlage eines speziellen Veluwe-Rezepts. Nachdem wir das Fleisch einen Tag haben ruhen lassen, kann es am nächsten Tag angebraten werden. Dabei entsteht eine schöne Kruste, die für einen herrlich knusprigen Geschmack sorgt.