Seit 1868 wird die TABASCO-Pfeffersauce in Louisiana auf Avery Island auf die gleiche Weise zubereitet. Die Soße wird aus roten Paprikaschoten gewonnen, die von der Familie Mcllhenny sorgfältig ausgewählt wurden. Nach der Ernte reifen die Paprika drei Jahre lang in Eichenfässern, was ihnen ihren spezifischen Geschmack verleiht.

€4 , ⁵⁵

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