Westmalle Trappisten extra

Der Extra von Westmalle mag zwar einen niedrigen Alkoholgehalt von 4,8 % haben: Er ist überraschend vollmundig im Geschmack. Dieses goldblonde Trappistenbier besitzt einen sehr erfrischenden Charakter. Trappistenbier Mit seinen fruchtigen Noten und reichen Aromen steht der Extra für ein Geschmackserlebnis, das ganz und gar Westmalle ist. Getreu unserer Brauphilosophie wird der Extra mit den reinsten Zutaten gebraut: ausgewählte Gerstensorten, eine ausgewogene Mischung aus Hopfendolden, selbst gezüchtete Hefe und reines Wasser, das aus der tiefen Diesterschicht stammt. Und genau wie unser Doppel und Tripel ist es ein Bier mit hoher Gärung, einschließlich der typischen Flaschengärung. Wusstest du, dass der Extra eines der ältesten Biere von Westmalle ist? Mehr noch: Er gehört zu einer langen Tradition, die ebenso alt ist wie die Brauerei selbst. Wir springen kurz zurück in die Zeit, ins Jahr 1836. In jenem Jahr beschlossen die Trappisten von Westmalle, selbst zu brauen. Sie brauchten ein eigenes, örtliches Getränk zum Essen. In unseren Gegenden war es nur logisch, dass dies Bier sein würde. All dies ganz im Einklang mit der Klosterregel des heiligen Benedikt, die die Leitlinie für die Lebensweise der Trappisten ist. Die Mönche begannen also mit dem Brauen, was zunächst in einem dunklen Tafelbier mündete. Aus Schriften wissen wir, dass kurze Zeit später auch ein Weißbier auftauchte. Anfang des 20. Jahrhunderts gab es dann wieder ein blondes „Extra-Gersten“-Bier: ein Vorläufer des Extra. Während all dieser Zeit stand stets eine hellere Variante auf dem Tisch der Mönche selbst. Das Doppel und Tripel gaben sie gerne an die Außenwelt ab, doch innerhalb der Klostermauern wählten sie eine schlichte Qualität, die besser zu ihrer Lebensweise passt.