Butcher's beef short ribs

Ingrediënten: rundvlees.
Waarvan toegevoegde suikers 0.00g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.00g per 100 gram

PreparationInstructions:
haal de shortrib 24 uur voor bereiding uit de diepvries en leg deze in de koelkast om te ontdooien. Haal de shortrib 1 uur voor gebruik uit de koelkast en uit de verpakking en laat afgedekt op kamertemperatuur komen. Dep de shortrib droog met keukenpapier en bestrooi vlak voor de bereiding eventueel licht met peper.Koekenpan: verhit (olijf)olie en bak de shortrib op hoge temperatuur in 2-3 minuten aan beide zijden bruin. Bereid de shortrib vervolgens in de oven. Oven (110ᴼC): leg de aangebraden shortrib in een ovenschaal in het midden van een voorverwarmde oven gedurende 5 uur. Laat de shortrib 15 minuten rusten op een lauwwarm bord onder een theedoek alvorens aan te snijden. Tip: prik niet met een vork in het vlees, hierdoor blijven de sappen en de smaak behouden. Let op door en door verhitten.

In het vriesvak -12°C** 1 maand na aankoop. In diepvries -18°C*** zie houdbaarheidsdatum., Na ontdooiing niet opnieuw invriezen., Ten minste houdbaar tot en met: zie voorzijde. Vaak goed na deze datum. Kijk, ruik en proef. Voor gebruik ontdooien in de koelkast. Na ontdooiing en openen, gekoeld bewaren (max. 4°C) en binnen 24 uur consumeren.
Ingevroren op: zie onderzijde.