Aantal personen: 3-4 personen
Bereidingstijd: 30 min.
Inhoud:
Krieltjes (350g)
Rode ui
Rode paprika*
Courgette
Tomaat*
Knoflook
Krulpeterselie
Blikje tomatenpuree (70g)
Zakje mix met gyroskruiden (15g)
Zelf toevoegen:
2 el. (olijf)olie
100g feta
300g mager rundergehakt
Bereidingswijze:
1. Maak de groenten schoon. Pel de ui en knoflook, snijd de ui in dunne halve maantjes en de knoflook fijn. Snijd de paprika en courgette in kleine reepjes. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de peterselie fijn. Was de krieltjes en snijd in blokjes van 1-2 cm.
2. Verhit 1 el (olijf)olie in een wok of hapjespan en bak hierin het gehakt in 2-3 min. op middelhoge temperatuur rul. Schep het gehakt uit de pan en houd apart.
3. Bak de aardappelblokjes 8-10 min. in de pan totdat deze goudbruin en zacht zijn. Voeg vervolgens de mix met gyroskruiden, paprika, knoflook, courgette en ¾ van de ui toe en bak 2 min. mee. Voeg hierna de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee.
4. Voeg het geruld gehakt toe en laat het geheel op lage temperatuur weer warm worden.
5. Meng in een schaal de tomatenblokjes met een el. (olijf)olie en een snufje peper. Verkruimel de feta en meng door de tomaten.
6. Serveer het eenpansgerecht met het feta-tomaatmengsel, de peterselie en de overgebleven ui.
Vegatip: Vervang het gehakt door 400g vegan gehakt.
Variatietip: Lekker met een frisse Griekse salade of tzatziki.
* = Klasse I
Ingredients
ingrediënten :30% krielaardappel, courgette, rode ui, tomaat, rode paprika, 6% tomatenpuree (tomatenpuree, zout), 1,3% mix met gyroskruiden (specerijen (paprikapoeder, uienpoeder, witte peper, karwij, komijn, kurkuma), zout, kruiden (tijm, oregano), knoflookgranulaat, bouillonpoeder (plantaardig eiwit (maïs, gehydrolyseerd koolzaad), zout, zonnebloemolie), dextrose, gistextract, natuurlijk citroenaroma, antiklontermiddel: e551, koolzaadolie), peterselie, knoflook.
