Aantal personen: 3-4 personen
Bereidingstijd: 35 min.
Inhoud:
Rode paprika*
Gele paprika*
Ui
Prei
Limoen*
Knoflook
Gember
Blikje tomatenpuree (70g)
Zakje mix met specerijen (16g)
Zelf toevoegen:
300g kip(dij)filetblokjes
300g (zilvervlies)rijst
Blikje ananasstukjes op sap (227g)
50ml water
2 el. (olijf)olie
Bereidingswijze:
1. Maak de groenten en limoen schoon. Snijd de paprika's in vieren en vervolgens in repen en snijd de prei in halve ringen. Pel de ui en knoflook, snijd de ui in halve ringen en snijd de knoflook fijn. Schil de gember dun en hak of rasp fijn. Rasp de schil van de limoen, pers de limoen uit en houd de rasp en het sap apart. Laat de ananas uitlekken en vang het sap op. Snijd de kip(dij)filet in blokjes.
2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit 2 el. (olijf)olie in een hapjespan en bak hierin de kip(dij)filet 3 min. op middelhoge temperatuur.
4. Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak 3 min. mee. Voeg vervolgens de paprika en de prei toe en bak 3 min. mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee.
5. Voeg de mix met specerijen, het water en de rasp van de limoen bij het sap van de ananas en roer goed door. Voeg dit geheel vervolgens toe aan de pan, breng zachtjes aan de kook en laat 5 min. pruttelen op middelhoge temperatuur.
6. Voeg de ananasstukjes toe en laat nog even doorwarmen.
7. Voeg limoensap naar smaak toe.
8. Serveer de kip Hawaiiaanse stijl met de rijst.
Vegatip: Vervang de kip door 400g champignons en/of 300g oesterzwammen.
Variatietip: Bestrooi voor het serveren de kip Hawaiiaanse stijl met 15 g fijngesneden koriander, rode peper en/of cashewnoten naar smaak.
* = Klasse I
Ingredients
ingrediënten :rode paprika, ui, gele paprika, prei, 8% tomatenpuree (tomatenpuree, zout), limoen, gember, 1,8% mix met specerijen (zout, specerijen (paprikapoeder, gember, laos, fenegriek, kardemom, karwijzaad, koriander, kurkuma, nootmuskaat, witte peper, zwarte peper, piment, venkelzaad, chilipoeder, komijn), lavasblad), knoflook.
