Aantal personen: 3-4 personen
Bereidingstijd: 35 min.
Inhoud:
Sperziebonen (150g)
Rode paprika*
Gele paprika*
Courgette
Tomaat*
Rode ui
Rode peper
Zakje kruidenpasta (110g)
Zelf toevoegen:
300g kip(dij)filet
300g (zilvervlies)rijst
100ml halfvolle yoghurt
2 el. (olijf)olie
100ml water
Bereidingswijze:
1. Maak de groenten schoon. Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in stukjes. Snijd de paprika's, courgette en tomaat in blokjes. Pel en snipper de ui. Halveer de peper in de lengte, verwijder eventueel de zaadjes en zaadlijsten en snijd fijn. Snijd de kip(dij)filet in blokjes.
2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit 2 el. (olijf)olie in een hapjespan en bak hierin de ui en kip(dij)filet 3 min. op middelhoge temperatuur.
4. Voeg de courgette, sperziebonen en paprika toe en bak 3 min. mee op hoge temperatuur.
5. Voeg de tomaat, rode peper naar smaak, kruidenpasta en 100ml water toe en laat 10-12 min. op lage temperatuur stoven met de deksel op de pan. Schep het mengsel af en toe om.
6. Haal het mengsel van de warmtebron en roer de yoghurt erdoorheen.
7. Serveer de tandoori met de rijst.
Vegatip: Vervang de kip(dij)filet door 400g kikkererwten.
Variatietip: Bestrooi de tandoori voor het serveren met 15g fijngesneden koriander en/of serveer met naanbrood.
* = Klasse I
Ingredients
ingrediënten :courgette, 16% sperziebonen, rode paprika, gele paprika, 11% kruidenpasta (water, tomatenpuree, specerijen (komijnzaad, kaneel, kardemom, kurkuma, nootmuskaat, paprikapoeder), raapzaadolie, ui, zout, natuurazijn, suiker, gemberpuree, gemodificeerd maïszetmeel, paprika-extract, knoflookpuree (knoflook, zout), zonnebloemolie, verdikkingsmiddel: e415), rode ui, tomaat, rode peper.
