Trockener Sherry
8 , 50750 MilliliterJerez Sherry endlich
Die Herstellung von trockenem Sherry beginnt nicht anders als die von Weißwein. Die Palomino-Trauben werden gepresst und vergoren und man erhält einen trockenen Weißwein mit ca. 12 % Alkohol. Der Winzer ist jetzt bereit, aber für den „Capataz“, den Chef des Sherry-Kellers, ist dies der Anfang. Er fügt dem Grundwein zusätzlichen Alkohol hinzu und der Likörwein wird dann in ein Holzfass gefüllt. Dort bildet sich auf natürliche Weise eine Schicht aus Hefezellen, „Flor“, die dem Wein eine helle Farbe, einen frischen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht. * Fino ist ein trockener, zarter Sherry mit Körper. * Rebsorte: Palomino. Geschmack: Trocken * Land, Region: Spanien, Jerez
8 , 501500g
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13 , 251000 Milliliter
Jerez Sherry 887 Fino
In den Jahren 7 und 8 war Sherry in den Niederlanden unglaublich beliebt und heutzutage wissen die meisten Menschen nicht einmal mehr, wie Sherry schmeckt. Das ist ziemlich schade, denn Sherry ist ein besonderer Wein, fast ein Naturphänomen. Im Keller entwickelt er seinen spezifischen Geschmack. Es gibt zwei Arten trockener Sherrys, nämlich Fino und Oloroso. Fino bildet auf seinem Wein eine Schicht aus Hefezellen, den „Flor“, der den Wein vor Licht und Luft schützt. Dadurch behält es seine helle Farbe und seinen frischen Geschmack. Oloros * Fino ist ein trockener, zarter Sherry mit Körper. * Rebsorte: Palomino. Geschmack: Trocken * Land, Region: Spanien, Jerez
13 , 252000g
