Wein und Blasen
12 , 951 LiterJerez Sherry 887 Sahne
In den Jahren 7 und 8 war Sherry in den Niederlanden unglaublich beliebt und heutzutage wissen die meisten Menschen nicht einmal mehr, wie Sherry schmeckt. Das ist ziemlich schade, denn Sherry ist ein besonderer Wein, fast ein Naturphänomen. Im Keller entwickelt er seinen spezifischen Geschmack. Es gibt zwei Arten trockener Sherrys, nämlich Fino und Oloroso. Fino bildet auf seinem Wein eine Schicht aus Hefezellen, den „Flor“, der den Wein vor Licht und Luft schützt. Dadurch behält es seine helle Farbe und seinen frischen Geschmack. Oloros * Mischung aus süßen Kirschen. Samtweich und süß mit Aromen von Walnuss und getrockneter Feige. * Rebsorte: Palomino. Geschmack: leicht süßlich * Land, Region: Spanien, Jerez
12 , 951000g
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12 , 251 Liter
Jerez Sherry 887 mittel
In den Jahren 7 und 8 war Sherry in den Niederlanden unglaublich beliebt und heutzutage wissen die meisten Menschen nicht einmal mehr, wie Sherry schmeckt. Das ist ziemlich schade, denn Sherry ist ein besonderer Wein, fast ein Naturphänomen. Im Keller entwickelt er seinen spezifischen Geschmack. Es gibt zwei Arten trockener Sherrys, nämlich Fino und Oloroso. Fino bildet auf seinem Wein eine Schicht aus Hefezellen, den „Flor“, der den Wein vor Licht und Luft schützt. Dadurch behält es seine helle Farbe und seinen frischen Geschmack. Oloros * Mischung aus trockenen und süßen Kirschen mit halbsüßem, weichem Geschmack. * Rebsorte: Palomino. Geschmack: Halbsüß * Land, Region: Spanien, Jerez
12 , 251000g
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7 , 60750 Milliliter
Jerez Sherry mittel
Bei Sherry bezieht sich mittel auf den Geschmack des Weins. Er ist nicht trocken wie ein Fino, aber auch nicht so süß wie ein Cream Sherry. Mittlerer Sherry wird hergestellt, indem man einem trockenen Sherry etwas dunkelbraunen PX-Sherry hinzufügt. PX-Sherry wird nicht wie alle anderen Sherrys aus der Palomino-Traube hergestellt, sondern aus der Pedro Ximénez, „PX“. Durch die Zugabe von PX erhält mittlerer Sherry seine warme, goldbraune Farbe und seinen weichen, leicht süßlichen Geschmack. * Rebsorte: Palomino. Geschmack: Halbsüß * Land, Region: Spanien, Jerez
7 , 60750g
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8 , 50750 Milliliter
Jerez Sherry endlich
Die Herstellung von trockenem Sherry beginnt nicht anders als die von Weißwein. Die Palomino-Trauben werden gepresst und vergoren und man erhält einen trockenen Weißwein mit ca. 12 % Alkohol. Der Winzer ist jetzt bereit, aber für den „Capataz“, den Chef des Sherry-Kellers, ist dies der Anfang. Er fügt dem Grundwein zusätzlichen Alkohol hinzu und der Likörwein wird dann in ein Holzfass gefüllt. Dort bildet sich auf natürliche Weise eine Schicht aus Hefezellen, „Flor“, die dem Wein eine helle Farbe, einen frischen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht. * Fino ist ein trockener, zarter Sherry mit Körper. * Rebsorte: Palomino. Geschmack: Trocken * Land, Region: Spanien, Jerez
8 , 501500g
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13 , 251000 Milliliter
Jerez Sherry 887 Fino
In den Jahren 7 und 8 war Sherry in den Niederlanden unglaublich beliebt und heutzutage wissen die meisten Menschen nicht einmal mehr, wie Sherry schmeckt. Das ist ziemlich schade, denn Sherry ist ein besonderer Wein, fast ein Naturphänomen. Im Keller entwickelt er seinen spezifischen Geschmack. Es gibt zwei Arten trockener Sherrys, nämlich Fino und Oloroso. Fino bildet auf seinem Wein eine Schicht aus Hefezellen, den „Flor“, der den Wein vor Licht und Luft schützt. Dadurch behält es seine helle Farbe und seinen frischen Geschmack. Oloros * Fino ist ein trockener, zarter Sherry mit Körper. * Rebsorte: Palomino. Geschmack: Trocken * Land, Region: Spanien, Jerez
13 , 252000g
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