Verwendung
Zum Servieren: DEKORIEREN (5 MINUTEN): • Die abgekühlte obere Hälfte auf ein Kuchengitter legen und die untere Hälfte mit 1/3 des Belags bestreichen. • Legen Sie nun die Oberseite auf die beschichtete untere Hälfte und bedecken Sie die Oberseite ebenfalls mit 1/3 des Belags. Betrachten Sie abschließend die Seite mit 1/3 des Belags. Den Belag mit einem großen Messer oder der abgerundeten Seite eines Löffels von allen Seiten glatt streichen. • Die übriggebliebenen Krümel durch ein Sieb fein reiben. Für einen kräftigeren Effekt können Sie die Krümel grob wählen. Die Oberseite des Kuchens nach Belieben dekorieren, dabei die Krümel grob halten. Die Oberseite des Kuchens nach Belieben mit den Streuseln verzieren. • Bewahren Sie den Kuchen bis zum Servieren im Kühlschrank auf. Köstlich zum Kaffee, als Dessert oder einfach als leckerer Snack.
Zubereitung: VORAUSSETZUNGEN: • 1 Packung Dr. Oetker Red Velvet Cake. • 250 ml Schlagsahne. • 2 Eier. • 100 g MonChou® (in der Verpackung) oder Milchaufstrich. • 2 Esslöffel Wasser. VORBEREITUNGSZEIT: Zubereitung: ± 20 Minuten. Backzeit: 45-50 Minuten. OFENTEMPERATUR: Elektroofen: 160°C. Umluftofen: 150°C. Gasofen: Position 2-3. Elektroherd empfohlen. KÜCHENGERÄTE: • Backblech. • Mixer mit Schneebesen. • Rührschüssel. • Großes Messer. VORBEREITUNG (5 MINUTEN): • Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben. • Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und heizen Sie den Ofen vor. • Falten Sie die Backform (beachten Sie die Anweisungen auf der Backform) und legen Sie sie auf das Backblech. Bewegen Sie die Backform nach dem Befüllen nicht. VORBEREITUNG DES TEIGS (5 MINUTEN): • Geben Sie die Kuchenmischung, Eier, 100 ml Schlagsahne und 2 Esslöffel Wasser in eine Rührschüssel. • Rühren Sie die Mischung zunächst vorsichtig um, bis eine glatte Masse entsteht, die nicht mehr schwimmt. Dann die Mischung mit dem Mixer auf höchster Stufe 3 Minuten lang schlagen, bis ein lockerer Teig entsteht. • Den Teig auf die Backform verteilen. Spülen Sie die Rührschüssel und die Schneebesen sofort mit lauwarmem Wasser aus, um rote Ablagerungen zu vermeiden. BACKEN (45–50 Minuten): • Stellen Sie das Backblech in die Mitte des Ofens und backen Sie den Kuchen 45–50 Minuten lang. • Stechen Sie mit einem Spieß in die Mitte des Kuchens. Wenn der Spieß trocken ist (kein Kuchenteig darauf), ist der Kuchen fertig. Wenn nicht, backen Sie den Kuchen noch 5 Minuten. • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Backform gründlich abkühlen lassen (mindestens 30 Minuten). • Schneiden Sie anschließend mit einem Messer die Pappbackform vom Red Velvet Cake ab. Tipp: Bewahren Sie die Krümel in einem Behälter auf. Kratzen Sie den Rand des Pappkuchens mit einem Löffel ab und sammeln Sie die Krümel. Diesen können Sie später zum Dekorieren verwenden. • Schneiden Sie den Red Velvet Cake mit einem scharfen gezackten Messer (Brotmesser) horizontal in zwei Hälften, sodass eine Ober- und eine Unterseite entstehen. Lassen Sie die Ober- und Unterseite vor dem Dekorieren gründlich abkühlen. VORBEREITUNG DES TOPPINGS (5 MINUTEN): • 100 g MonChou® in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mit Schneebesen glatt rühren. • Den Topping-Mix und die restliche Schlagsahne (150 ml) dazugeben und alles noch einmal eine halbe Minute mit dem Mixer auf niedrigster Stufe verrühren, bis eine dicke Masse entsteht. • Anschließend den Belag mit einem Mixer mit Schneebesen 2 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis ein heller Belag entsteht.
Zutaten
Zutaten: Kuchenmischung (240 Gramm): Zucker, WEIZENMEHL, WEIZENSTÄRKE, 4,3 % fettarmes Kakaopulver¹, getrockneter Glukosesirup, Dextrose, Backtriebmittel (E500, E575, E450), Emulgatoren (E472a, E472b), HÜHNERPROTEIN PULVER, Farbstoff (E172), fettarmes MILCHPULVER, Verdickungsmittel (Xanthan). Zutaten für die Topping-Mischung (53 Gramm): Zucker, getrockneter Glukosesirup, pflanzliche Öle (Palmkern, Palm), Emulgatoren (E472a, E471), WEIZENSTÄRKE, Kartoffelstärke, MILCHPROTEINE, Vanillearoma, Lebensmittelsäure (Zitronensäure). Kann enthalten: El. ¹Rainforest Alliance-zertifiziert.
