Fett auf maximal 175°C erhitzen. Diese Temperatur wird erreicht, sobald ein Stück Weißbrot im Bratfett schnell braun wird. Frittieren Sie kleine Portionen auf einmal, um ein schönes, gleichmäßiges Bratergebnis zu erzielen. Frische oder aufgetaute Produkte vor dem Frittieren trockentupfen. Entfernen Sie zunächst das Eis von gefrorenen Produkten. Lassen Sie die Produkte nach dem Frittieren gut abtropfen. Die angebrannten Stücke regelmäßig vom Fett abseihen. Ersetzen Sie nach etwa 10 Frittiervorgängen das gesamte Fett. Fettwechsel: Nehmen Sie beim letzten Braten den Korb aus dem Fett. Nach dem Abkühlen das Fett noch einmal kurz erhitzen, damit sich das Fett von den Rändern löst (ca. 1 Minute). Geben Sie das Fett in ein altes Zeitungspapier und werfen Sie es in die Biotonne.
Verwendung
Kühl, trocken und dunkel lagern.
Eigenschaften
Veganer Vegetarier
Zutaten
Zutaten: Palmfett, natürliches Aroma, Aroma, Antischaummittel: E900.
Gesamtfettgehalt: 100 %.
