Massaman Curry Spice Paste

Ingrediënten: sjalot, water, 12% specerijen (6,2% chili, komijn, korianderzaad, nootmuskaat, kardemom, witte peper, kaneel, steranijs), 9% citroengras, 7,5% kruiden (5,5% korianderblad, kaffirlimoenblad), 7,2% galangal, suiker, zout, sojaolie, 3% knoflook, tamarindepasta.
Waarvan toegevoegde suikers 5.5g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 4.00g per 100 gram

Recept: voor 4 personen: Zelf toevoegen: - 300 g rijst - 200 ml kokosmelk - 100 ml water - 1 el olie - 200 g kipdijfilet in blokjes of vegablokjes - 1 aubergine in blokjes - 1 aardappel in blokjes - 1 ui in blokjes - 2 wortels in blokjes 1. Kook de rijst volgens bereidingswijze op de verpakking. 2. Verhit de olie in een pan en voeg de kip/vegablokjes toe en bak gedurende 2 minuten op hoog vuur. 3. Voeg de boemboe met een beetje kokosmelk toe en wok gedurende 2 minuten. 4. Voeg de rest van de kokosmelk en water toe en breng aan de kook. 5. Voeg de gesneden groente en aardappel toe en laat het geheel 10 minuten sudderen, totdat de saus de gewenste dikte heeft bereikt. Breng extra op smaak met vissaus. Tip: Vervang kip voor witvis/tofu.

Ten minste houdbaar tot en met: zie achterzijde. Vaak goed na deze datum. Kijk, ruik en proef. Koel, donker en droog bewaren. Na openen gekoeld bewaren (max. 7°C), beperkt houdbaar.