Go-Tan Emping Salted

Go-Tan Emping chips salted zijn zeer ambachtelijke, notenchipjes. Na oogst van de melindjo bomen in tuintjes op Java, worden de vruchtjes gerijpt in manden. Midden in het dorp worden ze verzameld en gezamenlijk gepoft, geschild en handmatig geplet. Eén chipje bestaat uit drie tot vijf zaden. Samen worden ze vervolgens in de zon gedroogd. Daarna worden ze rechtstreeks naar Nederland verscheept en door ons in zonnebloemolie goudbruin gebakken en verpakt. Ons familiebedrijf is daarin al decennia dé specialist. Emping wordt gegeten bij de Indische maaltijd of gewoon als snack.