Homemade Carrot Cake with Icing

Wat heb je nodig?
120 ml water (110 + 10 ml)
Spatel
Mixer met gardes
Beslagkom
Eetlepel

Temperatuur
elektrische oven: 180°C
heteluchtoven: 160°C
airfryer: 155°C

Hoelang duurt het?
10 minuten bereidingstijd
Oven: ca. 20 minuten baktijd
Airfryer: ca. 22 minuten baktijd

Tijd om te bakken!
1. Verwarm de oven voor.
2. Voeg de carrot cake mix en 110 ml water samen in een beslagkom. Meng met een spatel tot een glad beslag.
Let op: na het mengen blijven er nog wel wortelstukjes zichtbaar.
3. Vouw de randen van de bakvorm naar buiten en vul deze gelijkmatig met het beslag.
4. Zet de carrot cake op een rooster in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de carrot cake in ca. 20 minuten gaar. De carrot cake is gaar wanneer je hier met een satéprikker in prikt en deze er schoon uit komt.
5. Laat de carrot cake goed afkoelen in de bakvorm voordat je deze verwijdert.
6. Doe de mix voor royal icing in een schone beslagkom en voeg al mixend 10 ml water toe. Mix dit met een mixer met gardes ongeveer 5 minuten op de hoogste stand tot een gladde dikke icing.
Tip: je kunt water afwegen, 10 ml water staat gelijk aan 10 gram.
7. Gebruik een eetlepel om de afgekoelde carrot cake met de royal icing te bestrijken.
8. Bewaar de carrot cake na bereiding in de koelkast.

Ingrediënten: Mix voor carrot cake 250 g (76%): TARWEbloem, suiker, TARWEzetmeel, palmolie, wortel, EIpoeder, gemodificeerd aardappelzetmeel, rijsmiddelen (E450, E500), glucosestroop, specerijen (kaneel, kardemom, kruidnagels, korianderpoeder, nootmuskaat, gemberpoeder, piment), kleurstof (E150a), MELKeiwit, zout, sinaasappelschil, dextrose, natuurlijk aroma, stabilisator (E451), antiklontermiddel (E551). Mix voor royal icing 80 g (24%): suiker, gedroogde glucosestroop, EIwitpoeder.

Tarwe, Glutenbevattende granen, Ei, Melk

Alléén water toevoegen!
Koel en droog bewaren.