Orzo with crispy aubergine fresh meal kit

Ingrediënten: groente (23% tomaat, 15% aubergine, 11% ui, 7,7% groene paprika, 7,7% rode paprika, 1% knoflook), durumtarwegriesmeel, tomatenpuree, specerijen (o.a. selderij), zout, kruiden, suiker, smaakversterker (mononatriumglutamaat [E621]), maltodextrine, palmvet, 0,04% gedroogde groente (wortel, prei, selderij, ui, tomaat), aroma, kleurstof (ammoniakkaramel [E150c]), zonnebloemolie.
Waarvan toegevoegde suikers 0.08g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.43g per 100 gram

Bevat:, Selderij, Tarwe
Kan bevatten:Eieren

Inhoud pakket:
3 tomaten
1 rode paprika
1 groene paprika
1 aubergine
1 ui
2 knoflooktenen
zakje kruidenmix
blikje tomatenpuree
1 groentebouillonblokje
300 g orzo

Zelf toevoegen:
300 g kip(dij)filet
1 el bloem
3 el (olijf)olie
600 ml water

Bereiden:
1. Maak de groente schoon. Snijd de tomaten, paprika’s en aubergine in stukjes. Pel de ui en knoflook, snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de kip in reepjes.
2. Meng de aubergine met 1 eetlepel bloem en 1 theelepel van de kruidenmix.
3. Verhit 1 eetlepel olie in een hapjespan en bak hierin de kip 3 minuten op hoge temperatuur.
4. Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak 3 minuten op hoge temperatuur.
5. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut op middelhoge temperatuur.
6. Voeg de tomaten, orzo, overige kruidenmix en 600 ml water toe, verkruimel het bouillonblokje erbij, breng aan de kook en laat 20-25 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan. Roer af en toe goed door.
7. Verhit ondertussen 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de aubergine in 8-10 minuten bruin en gaar.
8. Bestrooi de orzo met de gebakken aubergine.

TIP: Garneer het gerecht met stukjes feta en/of munt naar smaak.
VEGATIP: Vervang de kip door 225 g grillkaas. Snijd de grillkaas in blokjes, dep droog en bak in een koekenpan bruin. Strooi deze als laatste over de orzo.

Ten minste houdbaar tot en met: zie bovenzijde. Vaak goed na deze datum. Kijk, ruik en proef. Na aankoop bewaren in de koelkast.