Jan Stok arbeitete in den 1960er Jahren in der Küche auf den Schiffen der Holland-America Line. Als „Chef Garde Manger“ war er für die kalte Küche verantwortlich. Seine französischen Kollegen übersetzten seinen Namen bald in „JEANBÂTON“. Unter diesem Namen wurde er für seine leckeren Saucen bekannt. Heute stellt Jean Bâton spezielle Mayonnaisen, Saucen und Dressings her. Als Hommage an die Handwerkskunst von Jan Stok. Jean Bâton ist berühmt für seine Trüffelmayonnaise und hat jetzt auch eine Trüffelsauce zum heißen Servieren, basierend auf der klassischen französischen Küche. Diese Trüffelsauce ist gebrauchsfertig und muss nur noch erwärmt werden. Köstlich zu rotem Fleisch, Gourmet und Barbecue, aber auch zu Gemüse.

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