Usage
PreparationInstructions:
Ingrediënten (3-4 porties),- 70g gele curry pasta (50g voor een minder pittig gerecht),- 400ml kokoscrème, 100 ml water,- 1 aardappel, 1 ui,- 6-8 cherrytomaten,- 12 grote garnalen (of ca. 350 witvis naar keuze),- 6 groene asperges,- 1 rode chilipeper (verwijder zaadlijsten),- 1 el. vissaus, 1 el. rijstolie,- 1/2 el. suiker,- 3 korianderblaadjes naar keuze,Recept,Snij de aardappel, chilipeper en ui in stukjes en houd deze apart. Verhit de rijstolie in een wok en roerbak de curry pasta op halfhoog vuur tot een aroma vrijkomt. ,Voeg de helft van de kokoscrème, roer en breng het geheel aan de kook. ,Voeg de overgebleven kokoscrème en water toe. ,Breng het geheel aan de kook. ,Meng de garnalen, asperges, aardappel, ui, cherry tomaatjes toe en de gesneden chilipeper erdoor en voeg vervolgens de vissaus en suiker toe. ,Laat de curry sudderen totdat deze kookt. ,Garneer met korianderblaadjes en smalle reepjes rode chilipeper en serveer de curry met Thaise jasmijnrijst.
