Description
Van oorsprong Franse aardappel met een stevige en kruimige textuur. Iets nootachtige smaak, vol en romig. Ook lekker in de schil. * De gourmande laat zich makkelijk schillen * Zeer geschikt voor kook- en stoofgerechten * Bron van vitamine B6 en C * Bewaar de aardappelen op een koele, donkere en droge plek
Extra information
Aardappelen
De bijzondere culinaire eigenschappen van de gourmandine zijn niet onopgemerkt gebleven. In Frankrijk heeft deze aardappel in 2009 de 'saveur de l'annee 2009' award gewonnen. In de categorie aardappelen, groenten en fruit vinden franse consumenten de culinaire gourmandine de allerlekkerste aardappel. deze vrij vastkokende aardappel heeft een gave huid en behoudt ook bij bewaring z'n lichtgele vleeskleur. Bewaren: bewaar de aardappelen op een koele, donkere en droge plek.
Bewaar de aardappelen op een koele, donkere en droge plek.
Usage
Bereiding: Pan: schil de aardappelen (eventueel), snij in gelijke stukken en spoel af met koud water. Kook de aardappelen in een laag water in ca. 20 minuten gaar. Afgieten, even op lage temperatuur droog laten stomen, omschudden en serveren. Koekenpan: kook de aardappelen, giet af en laat even afkoelen. Snij de gekookte aardappelen in schijfjes. Verhit vloeibare margarine en/of (olijf)olie en bak de aardappelschijfjes op hoge temperatuur in ca. 10 minuten goudgeel. Regelmatig keren. Oven (200°C): snij de aardappelen in schijfjes en leg ze in een ovenschaal. Voeg naar smaak (olijf)olie en peper toe. Meng het geheel en bak de aardappelen ca. 30 minuten in het midden van een voorverwarmde oven tot ze gaar en goudgeel zijn. Indien voorgekookt: 15-25 min. Magnetron (700 Watt): schil 500 gram aardappelen, snij in gelijke stukken en spoel af met koud water. Leg de aardappelen in één laag in een voor de magnetron geschikte schaal en voeg 2 eetlepels water toe. Verwarm de aardappelen 8 minuten in de magnetron.
