Il Molino Flour for Fresh Pasta

Ingrediënten: fijn griesmeel van harde TARWE (50%), bloem "00" van zachte TARWE. Het kan sporen van SOJA en MOSTERD bevatten.

Bevat:Tarwe, Glutenbevattende Granen
Kan bevatten:Soja, Mosterd

Ideaal voor de bereiding van verse pasta en gnocchi.
Meerdere bereidingsinstructies, zie etiket: RECEPT VOOR PASTA, BENODIGDHEDEN: 150 g mix voor verse pasta, 1 ei, 30 ml water, 15 ml extra vergine olijfolie. BEREIDINGSWIJZE: 1. Kneed de mix met het ei en de olijfolie met een deegmixer of met de hand. 2. Voeg langzaam het water toe totdat er een glad, zacht en elastisch deeg ontstaat. 3. Laat dit een half uur rusten, gewikkeld in vershoudfolie.
Rol het deeg vervolgens uit met een deeg- of pastaroller tot een plak van ongeveer een millimeter dik. Snijd de pasta in de gewenste vorm en leg deze op een theedoek om te laten drogen.

Koel en droog bewaren. Eenmaal geopend, is het raadzaam om de bloem over te hevelen in een hersluitbare verpakking.