Koopmans Original Oliebollen

Ingrediënten: TARWEBLOEM, suiker, WEIPOEDER, zetmeelmengsel (aardappelzetmeel, TARWEZETMEEL), zout, 1.2% gedroogde gist. Kan EI bevatten.

Glutenbevattende Granen, Melk, Tarwe, Eieren

PreparationInstructions:
Benodigdheden: 1 pak Koopmans Oliebollenmix; 500 ml handwarm water; Evt. 250 g rozijnen en/of krenten; Zonnebloemolie om in te bakken. Gebruik zonnebloem- of frituurolie, géén frituurvet, zo voorkom je een wit vetlaagje op afgekoelde oliebollen. Keukengerei: Friteuse of diep pan; Mixer met deeghaken of handgarde; Oliebollentang/ijstand of 2 eetlepels; Schuimspaan. Bereidingstijd ± 75 minuten, Baktijd: 3-4 minuten. Olietemperatuur: frituurpan: 190°C. BEREID HET BESLAG: 1) Bij gebruik van rozijnen en/of krenten, wel deze in lauwwarm water (circa 15 minuten) en dep ze droog. 2) Doe de mix in de beslagkom en voeg het water toe. Gebruik maximaal 3 pakken tegelijkertijd. 3) Roer het geheel met een mixer met deeghaken tot een glad beslag. 4) Roer eventueel de rozijnen en/of krenten met een pollepel door het beslag. RIJZEN: 5) Laat het beslag in een kom, afgedekt met plastic, circa 45 minuten rijzen bij kamertemperatuur (bij meerdere pakken oliebollenmix blijft de rijstijd hetzelfde). Zorg er voor dat het beslag tijdens het rijzen tochtvrij staat. Roer het beslag tijdens het rijzen niet meer door. BAKKEN: 6) Verwarm in een friteuse olie tot circa 190°C. 7) Vorm met een oliebollentang/ijslepel of met 2 eetlepels bolletjes beslag. 8) Laat de bolletjes beslag in de hete olie glijden en dompel ze even onder. 9) Bak de oliebollen in 3-4 minuten gaar en rondom goudbruin. 10) Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie en laat de oliebollen in een vergiet of keukenpapier uitlekken. 11) Serveer de oliebollen met poedersuiker.

Koel en droog bewaren. BEWAARTIP: Je kunt oliebollen prima bewaren. Laat de oliebollen eerst goed afkoelen en verpak ze daarna luchtdict. Bewaar ze buiten de koelkast. Oliebollen blijven ongeveer 2 dagen goed. Oliebollen kun je ook invriezen. Deze blijven ongeveer 2 maanden goed.