Description
Voorgekookte risotto rijst
Verhit wat olijfolie (of boter) in een pan met een dikke bodem en fruit hierin een uitje. Roer de risottorijst erdoor en bak de korrels mee tot dat ze glazig zijn.
Maak intussen in een andere pan de bouillon warm (richtlijn: voeg per 100g rijst 300ml Bouillon toe). Doe een scheutje bouillon bij de risottorijst en breng dit onder af en toe roeren aan de kook. Voeg de overige bouillon in gedeelten toe. Voeg pas een volgende hoeveelheid toe als de vorige door de rijst is opgenomen. Herhaal dit tot alle bouillon is toegevoegd. Roer tenslotte een klontje boter door de rijst en breng de rijst op smaak met zout, peper en eventueel Parmezaanse kaas.
Bereidingstijd 20-25 minuten
