(Familie)geschiedenis en carriere desbetreffende slager en slagerij De winkel in Rotterdam hillegersberg bestaat sinds 2013 en is opgericht door dominique melis, na een grondige en gemoderniseerde verbouwing in 2014 heeft de winkel veel successen gekend en is uitgegroeid tot een begrip in Rotterdam en daarbuiten. In 2018 is door vragen uit de markt ook de franchiseformule Vleeschmeester opgericht. In de loop van de opvolgende jaren, zijn er meerdere winkels in Nederland geopend onder de naam vleeschmeester. De winkels onderscheiden zicht door alleen het beste te willen verkopen, waarbij de kwaliteit en diervriendelijkheid bovenaan staan. in 2020 is vriend en oud-collega arie de roode als aandeelhouder toegetreden tot de directie van vleeschmeester. De vestiging in Rotterdam is wederom uitgebreid en verbouwd, waarbij alle commercie en productie gecentreerd vanuit de hoofdvestiging voor alle winkels in Nederland geregeld worden. met deze ontwikkelingen is de basis gelegd om de franchiseformule toekomstbestendig te maken en uit te groeien tot een bekende organisatie in Nederland. Gewonnen prijzen of piekpunten waar slager trots op is De winkel is uitgeroepen tot beste slagerij van Rotterdam, bekroond met 3 sterren en meerdere noteringen in de top-10 van beste slagerij van Nederland. De winkel is uitgeroepen door het consorzio de prosciutto di parma uit Italie als een van de weinige parmahamspecialisten. Niet alleen in Nederland, maar wereldwijd. De winkel is de afgelopen jaren op meerdere fronten in de prijzen gevallen. Meerdere malen top 3 noteringen en prijzen behaald met gehaktballen, spare ribs en grillworst. Vleeschmeester heeft een eg erkenning van de nvwa gekregen, waarmee gewaarborgd wordt voldaan aan de verplichtingen van de europese unie met betrekking tot de voedselveiligheid. Meerdere vergunningen, waaronder ook een horecavergunning. Vleeschmeester is ook volwaardig lid van de nationale franchise vereniging en is ook onderscheiden als beste leerbedrijf van Nederland. Lid van de koninklijke Nederlandse slagers en lid van de koninklijke horeca Nederland. Wat maakt de slagerij uniek? De winkel in Rotterdam hillegersberg is uniek. Als thuisbasis en pilotstore van de franchiseformule worden hier alle nieuwe ontwikkelingen gelanceerd, maar ook getest. Zo bevindt zich in deze vestiging de productie en distributie naar de vestigingen, maar wordt hier middels de eg erkenning ook geleverd aan derden, zoals horecabedrijven, restaurants, cateraars etc. De winkel heeft ook een horecavergunning en is niet alleen maar een slagerij. Naast de slagerij en de productie heeft deze vestiging ook een horecabedrijf. De eerste slagerij in Nederland, met een horecavergunning en een zelfscan voor consumenten. Betreft het product: Wat is uniek aan dit product en waarom moet de consument dit proeven? Kip grillworst is een van de beste verkochte artikelen vanuit de vleeschmeester productie. Om net een ander product te verkopen dan anderen, heeft vleeschmeester zelf de kip sambal kaas grillworst ontwikkeld. Tot dusver was deze nog nergens anders verkrijgbaar en uniek in de markt. Is er een specifieke bereidingswijze van dit product of kruiding wat we kunnen vermelden? De grillworst is echt het geheim van de vleeschmeester, maar een tipje van de sluier kan altijd. Vleeschmeester maakt de grillworst van het aller zachtste stukje van de kip. Een stukje dat doorgaans vaak vergeten wordt. Ook in de keuze van de ontwikkeling van nieuwe producten met het zorgvuldig samenstellen van ingredienten wordt rekening gehouden met een goede balans in kwaliteit, duurzaamheid en diervriendelijkheid. Dit is niet zo maar een stukje grillworst, dit is een worst met een verhaal, een product met een gedacht. Serveer suggesties. Koud is lekker, maar warm is nog lekkerder. Verwarm de grillworst zonder verpakking 25 minuten op 175 graden in een voorverwarmde oven.
Ingredients
INGREDIËNTEN: 66% kippenvlees, MELK, 6% rode peper, kippenvet, water, zout, voedingszuur (E326, E262, E260, E330), aardappelzetmeel, glucose-fructosestroop, specerijen, suikerstroop, suiker, melasse, gehydrolyseerd plantaardig eiwit (maïs, SOJA, koolzaad), natuurlijk aroma, glucosestroop, gistextract, zuursel, zonnebloemolie, maltodextrine, dextrose, stabilisator (E452, E451, E450), gedroogde ui, aroma, antioxidant (E331, E301), rode bietensap, conserveermiddel (E202, E250), kruiden, rijstebloem, stremsel, gebrande suiker, verdikkingsmiddel (E415). ALLERGIE-INFORMATIE: bevat melk, lactose en soja.
