Master Butcher Chateaubriand

Ingrediënten: rundvlees.
Waarvan toegevoegde suikers 0.00g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.00g per 100 gram

haal de ossenhaas 24 uur voor bereiding uit de diepvries en leg deze in de koelkast om te ontdooien. Haal de ossenhaas 1 uur voor gebruik uit de koelkast en uit de verpakking en laat afgedekt op kamertemperatuur komen. Dep de ossenhaas droog met keukenpapier.



Koekenpan: verhit (olijf)olie en schroei de ossenhaas in 2–3 minuten rondom dicht. Bereid de ossenhaas vervolgens in de oven. Oven (180°C): leg de aangebraden ossenhaas op een rooster in het midden van een voorverwarmde oven en bak in 15-20 minuten gaar.



Barbecue: vet de barbecue in met (olijf)olie. Leg de ossenhaas op de barbecue en schroei deze vervolgens in 2–4 minuten rondom dicht. Gril de ossenhaas met gesloten deksel in 20-25 minuten gaar. Regelmatig keren.



Laat de ossenhaas 10 minuten rusten in aluminiumfolie alvorens aan te snijden.
Tip: prik niet met een vork in het vlees, hierdoor blijven de sappen en smaak behouden. Let op, product door en door verhitten.

In het vriesvak -12°C** 1 maand na aankoop. In diepvries -18°C*** zie houdbaarheidsdatum., Na ontdooiing niet opnieuw invriezen., Ten minste houdbaar tot en met: zie voorzijde. Vaak goed na deze datum. Kijk, ruik en proef. Voor gebruik ontdooien in de koelkast. Na openen binnen 24 uur consumeren. Ingevroren op: zie onderzijde.