Vakslager Iberico Pork Belly with Rind

Ingrediënten: varkensvlees.
Waarvan toegevoegde suikers 0.00g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.00g per 100 gram

haal het buikspek 24 uur voor bereiding uit de diepvries en leg deze in de koelkast om te ontdooien. Haal het buikspek 1 uur voor gebruik uit de koelkast en uit de verpakking en laat afgedekt op kamertemperatuur komen. Snijd de vetlaag een aantal keer diagonaal in tot op het vlees. Dep het buikspek droog.

Oven (180°C): leg het buikspek in een ovenschaal in het midden van een voorverwarmde oven en bak 60 minuten. Verhoog de temperatuur van de oven naar 210°C en bak nog ca. 35 minuten.

Barbecue: leg het buikspek met de vetlaag naar boven op de barbecue en en sluit het deksel en gril het buikspek in 3-4 uur gaar.

Laat het buikspek 10 minuten rusten in aluminiumfolie alvorens aan te snijden.
Tip: prik niet met een vork in het vlees, hierdoor blijven de sappen en smaak behouden. Let op, product door en door verhitten.

In het vriesvak -12°C** 1 maand na aankoop. In diepvries -18°C*** zie houdbaarheidsdatum., Na ontdooiing niet opnieuw invriezen., Ten minste houdbaar tot en met: zie voorzijde. Vaak goed na deze datum. Kijk, ruik en proef. Voor gebruik ontdooien in de koelkast. Na openen binnen 24 uur consumeren. Ingevroren op: zie onderzijde.