Droge bubbels
13 , 25750 MilliliterCodorníu Clasico cava brut
Dol op prosecco? Probeer dan ook eens deze cava uit Catalunya. Die smaakt wat droger, frisser en voller en past daardoor heel goed bij pittige borrelbites. Lekker bij oesters en lichte visgerechten. Kleur, smaak: bubbels, droog Druivenras: macabeo, parellada, xarel.lo Land, streek: Spanje, Penedès Lekker bij: Salade, Vis Bekroond: De Grote Hamersma 8 We drinken steeds meer mousserende wijn, het hele jaar door. Prosecco op het terras, champagne voor een speciale gelegenheid en cava... Cava kan altijd. Als borrel-, lunch- en feestwijn. Hij is wat droger dan prosecco, met citrus, bloesem, een snuf mediterrane kruiden en daardoor ook geschikt voor aan tafel. In vergelijking met champagne komt hij juist wat milder over door zijn zachtere zuren en is daarom niet bang van pittige tapas. Deze frisse, romige cava komt van Codorníu, een huis met een lange historie die wat de wijnbouw betreft meer dan 450 jaar teruggaat. Rond 1880 begon Josep Raventós Fatjos, een Codorníu-telg, met het maken van mousserende wijn zoals hij tijdens een bezoek aan de Champagne had geleerd. De bereiding hield hij hetzelfde, maar zijn druiven waren van Spaanse origine en dat werd een bubbel met een eigen stijl: cava. Tot op de dag van vandaag.
13 , 251500g
-
13 , 25750 Milliliter
Codorníu Clasico brut rosé
Bubbel waarin je rood zomerfruit proeft. Heerlijk als glas op zich en lekker om bij een zondagse lunch en aangeklede borrel te schenken. Kleur, smaak: bubbels, droog Druivenras: parellada, xarel.lo, macabeo, pinot noir Land, streek: Spanje, Penedès Lekker bij: Borrel, Salade Bekroond: De Grote Hamersma 7,5 Al een paar jaar is cava het hippe alternatief voor champagne. Niet omdat het nieuw is, want cava bestaat allang. Bij Codorníu zelfs al sinds 1850. Toen waagde Josep Raventós i Fatjó, een Codorníu-telg, zich aan de bubbel. Hij had namelijk de Champagne bezocht en geleerd hoe daar de bubbels in de wijn komen. Thuis in de Penedés volgde hij dezelfde methode. Doordat Josep Spaanse druivenrassen gebruikte, kreeg zijn mousserende wijn een totaal eigen gezicht. En dat heeft cava nog altijd. In vergelijking met champagne is een cava vaak iets steviger en voller waardoor je er heel goed pittige tapas bij kunt eten.
13 , 251500g
