Bij warme bereiding. Het aantal nodige gelatineblaadjes een voor een in koud water leggen en ongeveer 5 min. laten
weken. De blaadjes eruit nemen, uitknijpen en door de warme, te geleren vloeistof roeren, totdat de blaadjes zijn opgelost. Bij koude bereiding. Het nodige aantal gelatineblaadjes een voor een in koud water leggen en ongeveer 5 min. laten weken. De blaadjes eruit nemen, uitknijpen en de blaadjes in een pannetje leggen en deze mengen
met 5 eetlepels water. Verwarm de gelatine al roerend tot de gelatine volledig is opgelost (niet koken). De gelatine laten afkoelen tot kamertemperatuur en deze, voordat het begint te binden, al roerend toevoegen aan de vloeistof. In de koelkast laten opstijven (minstens 2 uur).
Usage
Opmerking. Gelatine niet met verse kiwi, ananas, papaya of vijgen gebruiken. Deze vruchten vooraf blancheren of uit blik gebruiken.
Koel en droog bewaren.
