De smaak van onze biologische cacao begint bij de oorsprong. Cacaobomen bloeien bijna het hele jaar met talloze witte en paarse bloemen. Ze worden vaak in de luwte van sterke en hoge bomen geplant. Zo zijn ze goed beschermd tegen de felle zon. De vruchten zijn twee keer paar jaar rijp om geoogst te worden. Hoe hoger de kwaliteit, hoe meer de bonen opleveren en hoe lekkerder de chocolade is. Dat proef je in de smaak van deze biologische cacao. Variatietip: Chocolade merengues Verwarm de oven tot 120°C. Klop in een vetvrije kom twee eiwitten half stijf. Meng dan 120g fijne suiker met een zakje vanillesuiker, 2 eetlepels cacaopoeder en een snufje kaneelpoeder. Voeg dit geleidelijk bij de eiwitten en mix tot deze helemaal stijf zijn en glanzen. Spuit 'dopjes' op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats ongeveer een uur in de oven. Waar smaak begint Smaak begint bij de oorsprong. Daar waar het zaadje de grond in gaat. Waar tropische regenbuien de rijstvelden onder water zetten en de zon het fruit rijpt. Smaak begint bij onze koffieboeren, die alleen de dieprode bessen selecteren. Sinds 1959 komen wij daar waar smaak begint. Dat maakt Fairtrade Original. Ga naar www.fairtradeoriginal.nl...