BENODIGDHEDEN VOOR 4 PERSONEN: Custardvla: *50 g Koopmans Custard *1 liter melk *65 g suiker. CUSTARDPUDDING: *65 g Koopmans Custard *1 liter melk *65 g suiker. KEUKENGEREI: *Puddingvorm of vlaschaaltjes *Mengkom. BEREIDINGSTIJD: +- 15 minuten. AFKOELTIJD: 3 uur voor pudding. BEREIDINGSWIJZE CUSTARDPUDDING/VLA: 1. Roer in een kom de suiker door de custard (50 g custard voor vla, 65 g voor pudding). 2. Neem 6 eetlepels van de melk en roer dit door het custard-suikermengsel. 3. Verwarm de resterende melk. 4. Voeg het custardmengsel al roerend toe aan de hete melk. 5. Breng het geheel al roerend aan de kook. 6. Laat het al roerend ca. 3 minuten zachtjes doorkoken. VOOR VLA: 7. Giet de custard in vla schaaltjes en decoreer met bijvoorbeeld vers fruit of limonadesiroop. VOOR PUDDING: 8. Spoel een springvorm om met koud water. 9. Giet de pudding in de vorm. 10. Laat de pudding ca. 3 uur afkoelen (eenmaal afgekoeld kan de pudding bewaard worden in de koelkast). 11. Stort de pudding op een plat bord. 12. Garneer de pudding eventueel met slagroom of vers fruit. TIPS: *Velvorming kun je voorkomen door de vorm af te dekken met plasticfolie of de pudding te bestrooien met suiker. *Ook geschikt voor Crème Brûlée. VARIATIETIP FRUITTRIFLE: 1. Maak de custardpudding volgens het recept en roer de pudding koud, zodat deze dikvloeibaar blijft. 2. Snijd 6 plakken cake in blokjes (of gebruik koekkruimels) en verdeel deze over 6 grote glazen. 3. Snijd ca. 300 gram fruit naar keuze klein en verdeel het over de glazen. 4. Schenk in elk glas ca. 30 ml aardbeiensaus. Verdeel de pudding over de glazen. 5. Klop 250 ml slagroom met 2 eetlepels poedersuiker dikvloeibaar. 6. Schenk in elk glas een dun laagje slagroom, zodat de puddinglaag wordt afgedekt. Klop de rest van de slagroom stijf en spuit op elk glas nog een mooie slagroomtoef.
