Port, sherry
10 , 151 lJerez Sherry 887 cream
In de jaren 7 en 8 was sherry ongelooflijk populair in Nederland en tegenwoordig weten de meesten niet eens meer hoe sherry smaakt. Dat is best jammer, want sherry is een bijzondere wijn, bijna een natuurverschijnsel. Hij ontwikkelt zijn specifieke smaak in de kelder. Van droge sherry's bestaan twee stijlen, namelijk de fino en oloroso. Fino vormt op zijn wijn een laag gistcellen, de 'flor', die de wijn beschermt tegen licht en lucht. Daardoor behoudt hij zijn bleke kleur en frisse smaak. Oloros * Blend van zoete sherry's. Velourszacht en zoet met aroma's van walnoot en gedroogde vijg. * Druivenras: palomino. Smaak: licht zoet * Land, streek: Spanje, Jerez
10 , 151000g
-
9 , 601 l
Jerez Sherry 887 medium
In de jaren 7 en 8 was sherry ongelooflijk populair in Nederland en tegenwoordig weten de meesten niet eens meer hoe sherry smaakt. Dat is best jammer, want sherry is een bijzondere wijn, bijna een natuurverschijnsel. Hij ontwikkelt zijn specifieke smaak in de kelder. Van droge sherry's bestaan twee stijlen, namelijk de fino en oloroso. Fino vormt op zijn wijn een laag gistcellen, de 'flor', die de wijn beschermt tegen licht en lucht. Daardoor behoudt hij zijn bleke kleur en frisse smaak. Oloros * Blend van droge en zoete sherry's met een halfzoete, zachte smaak. * Druivenras: palomino. Smaak: Half zoet * Land, streek: Spanje, Jerez
9 , 601000g
-
6 , 250,75 l
Jerez Sherry medium
Medium slaat bij sherry op de smaak van de wijn. Hij is niet strak droog zoals een Fino, maar ook niet zo zoet als een Cream sherry. Medium sherry ontstaat door aan een droge sherry een beetje donkerbruine PX-sherry toe te voegen. PX-sherry wordt niet zoals alle andere sherry's van de palominodruif gemaakt, maar van de pedro ximénez, 'px'. Door de toevoeging van PX krijgt medium sherry z'n warme, goudbruine kleur en z'n zachte, lichtzoete smaak. * Druivenras: palomino. Smaak: Half zoet * Land, streek: Spanje, Jerez
6 , 25750g
