Omschrijving
Abdij speltbroodmix meergranen is een kant-en-klare broodmix voor een speltmeergranenbrood.
* Inclusief gist, dus uitsluitend water toevoegen
* Deze mix is op basis van 100% raszuivere spelt en dus vrij van tarwe
* Mals en rijk gevuld meergranenspeltbrood, met een heerlijke bite
* E-nummer en lactosevrij
Extra informatie
Speltbroodmix meergranen met gist
Spelt, ofwel Triticum spelta is een zeer oud gewas, welke naar schatting al zo´n 9000 jaar verbouwd wordt. Het is een oergraan en de voorouder van de huidige moderne tarwe.
Spelt bevat een uitzonderlijk hoog aandeel aan eiwitten en voedingsvezels en is rijk aan vitaminen en mineralen. De moleculaire structuur van de gluten in spelt wijkt af van de reguliere tarwegluten. Dit maakt dat spelt beter verteerbaar is, zeker in het bijzonder voor mensen met een tarwe-intolerantie. Daarnaast is de verteerbaarheid van de koolhydraten, ofwel de glycemische index in spelt zeer laag, waardoor de bloedsuikerspiegel stabiel blijft en je langere tijd van energie blijft voorzien. Ook heeft spelt een cholesterolverlagend effect, vanwege de vele voedingsvezels en onverzadigde vetzuren.
Voogd Meelhandel BV gebruikt uitsluitend zorgvuldig geselecteerde raszuivere spelt. Deze wordt op ambachtelijke wijze vol passie en vakmanschap met molensteen gemalen tot de perfecte kwaliteit. En dat proef je!
Gebruik
Bereiding: Bakken in broodbakmachine op kort programma (2 uur), 500 gr. mix + 300 ml. water.Handmatig: 500 gr. mix + 280 ml. water kneden tot soepel deeg, 15 min. rijzen. Platslaan en oprollen, in bakblik leggen met naad aan onderkant, 45 min. narijzen. Deegstuk bevochtigen en ±30 min bakken in voorverwarmde oven van 240°C.Oven 5 min.na inschieten terugzetten naar 220°C. Baktijd afhankelijk van type oven.
Ingrediënten: SPELTvolkorenmeel 42%, SPELTbloem 33%, gepelde zonnebloempitten, lijnzaad, getoaste SOJAstukjes, gierst, gedroogde gist, gejodeerd zeezout 1,5%, niet gehard plantaardig vet(palm), glucosestroop, eiwit (MELK, SOJA), rijstvezel, WestiIndische kers, enzymen.
Kan sporen bevatten van: tarwe, sesamzaad.
Allergie-informatie
Glutenbevattende Granen
Voedingswaarden
Deze waarden gelden voor het onbereide product.
| Soort Per 100 Milliliter RI* |
|
|
| Energie 167 kJ (40 kcal) |
|
|
| Vet 1.5 g |
|
|
| waarvan verzadigd 1 g |
|
|
| Koolhydraten 2.8 g |
|
|
| waarvan suikers 2.8 g |
|
|
| Eiwitten 3.7 g |
|
|
| Zout 0.07 g |
|
|
| Vitamine B12 / Cyano-Cobalamine 0.46 µg 18% |
|
|
| Calcium 119 mg 15% |
|
|
| * DRI= dagelijkse referentie-inname. |
|
|
