Omschrijving
Bavette rundvlees, ook wel bekend als flank steak, is een stukje vlees dat zich kenmerkt door zijn rijke smaak en malsheid. Dit komt door de fijne marmering en grove vezelstructuur van vlees. * Iers rundvlees * Zowel in de koekenpan als in de oven te bereiden. * Ook geschikt voor op de BBQ * Vacuüm verpakt om malsheid, vleesaroma’s en -sappen optimaal te behouden
Extra informatie
Bavette rundvlees, ook wel bekend als flank steak, is een stukje vlees dat zich kenmerkt door zijn rijke smaak en malsheid. Dit komt door de fijne marmering en grove vezelstructuur van vlees.
Gebruik
haal de bavette een half uur voor gebruik uit de verpakking en laat afgedekt op kamertemperatuur komen. Dep de bavette droog met keukenpapier. Koekenpan: verhit vloeibare margarine en/of (olijf)olie en bak de bavette aan beide zijden bruin en op matige temperatuur ca. 3 minuten per kant aan. Oven (140°C): plaats de aangebraden bavette in een ovenschaal en braad de bavette voor een medium bereiding ca. 40 minuten in het midden van een voorverwarmde oven. Haal de bavette uit de oven en laat ca. 5 minuten rusten, alvorens aan te snijden.
